Taverne du Circuit – Chimay : taverne-restaurant de cuisine de terroir, connue pour son escavêche à la sauce brune, située à Chimay, à proximité du circuit de Chimay, budget 15–35 €.
Localisation
L’établissement se trouve au Chaussée de Mons 74, 6460 Chimay, à proximité du circuit de Chimay.
Chimay est située dans la province de Hainaut, en Région wallonne, au cœur de la Principauté de Chimay, à la frontière française ; la ville est surtout connue pour sa bière et son fromage.
Cadre & ambiance
Le lieu est une taverne-restaurant de petite taille, avec environ quarante couverts, ce qui donne à la salle un format intime plutôt que celui d’une grande brasserie.
Les horaires sont ceux d’une adresse de week-end : le service a lieu le midi et le soir du vendredi au dimanche, avec une ouverture complémentaire le lundi midi et le jeudi soir.
Cuisine & concept
La maison propose une cuisine française et régionale de terroir. Sa spécialité, mise en avant par l’office de tourisme local, est la véritable escavêche à la sauce brune, plat emblématique de la région de Chimay.
La carte évolue avec des suggestions selon les saisons. Aucune carte officielle n’étant publiée en ligne, les quatre autres plats cités ci-dessous sont des classiques de la cuisine de taverne belge, présentés comme spécialités typiques du genre et non comme plats confirmés de la carte.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
La Taverne du Circuit est une adresse de cuisine de terroir à Chimay, repérée pour son escavêche à la sauce brune, plat identitaire du coin.
Ses points forts : une spécialité régionale clairement identifiée, une salle à taille humaine d’une quarantaine de couverts, des suggestions de saison et une situation à proximité du circuit de Chimay.
Rendez-vous au Chaussée de Mons 74 à Chimay, ouvert le lundi de 11 h à 14 h, le jeudi de 18 h 30 à 21 h et du vendredi au dimanche de 11 h à 14 h et de 18 h 30 à 21 h, au +32 60 21 37 41.
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