Gastronomique·Cuisine italienne·Fine dining ·€€€
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Triskele – Rennes : table gastronomique d’inspiration italienne installée rue des Francs Bourgeois à Rennes, ambiance intimiste pensée pour les repas d’exception, budget 40–60€.
L’adresse revendique une cuisine italienne raffinée qui assume la précision technique tout en mettant en avant les produits. La carte évolue régulièrement et fait la part belle aux pâtes fraîches et aux accords mets et vins.
Le menu dégustation constitue l’une des façons les plus complètes de découvrir le travail de l’équipe, avec une succession de plats où la truffe et les viandes mijotées tiennent une place importante.
On vient ici pour un dîner d’occasion, en couple ou en petit comité, dans une atmosphère feutrée qui invite à prendre son temps autour d’une cuisine soignée.
Le restaurant est situé au 3 Rue des Francs Bourgeois, 35000 Rennes, dans le département d’Ille-et-Vilaine, en région Bretagne.
L’adresse se trouve dans le centre historique de Rennes, à deux pas du Parlement de Bretagne et de la Place du Parlement, dans une rue calme qui contraste avec l’animation du quartier piéton.
La Place Sainte-Anne et les Halles Centrales sont accessibles à pied en quelques minutes, tout comme la Vilaine et le quartier des Lices. Le métro a se trouve à proximité immédiate pour rejoindre la gare.
La salle joue la carte de l’élégance discrète : nappes blanches, vaisselle soignée, mobilier sobre et éclairage tamisé qui valorise le service à table.
Le décor laisse transparaître l’inspiration italienne sans tomber dans le cliché, avec quelques touches contemporaines bien dosées.
L’atmosphère feutrée se prête aux dîners d’affaires, aux occasions familiales ou aux rendez-vous en tête-à-tête. L’espace privé peut accueillir des événements sur réservation.
La cuisine met en avant les pâtes fraîches faites maison, avec des ravioli à la truffe et des tagliatelles à la truffe qui figurent parmi les classiques.
L’influence italienne se retrouve aussi dans les plats mijotés, à l’image de l’osso buco, et dans une lecture personnelle du foie gras d’inspiration italienne.
Le menu dégustation permet de parcourir la carte en plusieurs services, avec un accord mets et vins qui fait l’objet d’un travail spécifique.
Les desserts maison closent le repas dans la même logique, avec le tiramisu qui assume sa place de classique italien revisité.
Les clients évoquent une « cuisine raffinée » et un service à la hauteur des attentes pour une table gastronomique. Plusieurs avis parlent d’une « expérience complète » à recommander pour les grandes occasions.
Les pâtes à la truffe sont très souvent citées comme un point fort. Les retours évoquent un « parfum généreux » et une « pâte parfaitement cuite ».
Le menu dégustation et l’accord mets et vins recueillent des avis enthousiastes, avec une mention pour le travail du sommelier.
Quelques retours soulignent un budget conséquent, qui correspond cependant à l’ambition gastronomique affichée par l’adresse.
Comptez environ 45 à 60€ pour un menu complet, hors boissons.
Oui, la réservation est vivement conseillée, en particulier le week-end.
Oui, un menu dégustation en plusieurs services est proposé.
Oui, une salle privée peut être réservée pour les événements ou repas en comité.
Oui, la maison propose un accord mets et vins sélectionné par l’équipe.
Triskele s’affirme comme une table gastronomique italienne de référence à Rennes, portée par une cuisine technique et une atmosphère soignée.
Pour découvrir l’adresse, on retient le menu dégustation, les ravioli à la truffe et le tiramisu, qui résument l’exigence de la maison.
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Fiche restaurant mise à jour le 12 décembre 2025