Twilsons Forum des Halles, 1ᵉʳ arrondissement, Paris

Twilsons Forum des Halles – Paris : néo-bistrot aux influences asiatiques et nord-américaines, smash burgers, bao, bowls, salades et desserts maison, cuisine faite maison en grande partie et recettes halal, cadre cosy au cœur du Westfield Forum des Halles, situé à Paris, dans le 1er arrondissement, budget 15–25 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au Westfield Forum des Halles, 101 Porte Berger, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement, quartier des Halles.

Il est installé au niveau -3 du centre commercial, à proximité du cinéma et de la sortie Porte du Pont-Neuf.

La Canopée, le jardin Nelson-Mandela, la Bourse de Commerce et l’église Saint-Eustache sont à deux pas, tout comme la gare Châtelet-Les Halles.

Cadre & ambiance

Twilsons se présente comme un « bistro 2.0 » qui revisite la bistronomie à la française avec des saveurs venues d’Asie et d’Amérique du Nord.

La salle, au cadre travaillé et cosy, accueille aussi bien les pauses déjeuner entre deux rendez-vous que les repas après une séance de shopping, avec un service à table rapide.

Le restaurant ouvre tous les jours en continu ; il est aussi possible de commander à emporter.

Cuisine & concept

La maison revendique une carte faite maison à 90 %, préparée dans son laboratoire : sauces, marinades, garnitures et desserts.

Les burgers, du smash simple au Forest au poulet rôti et au Korean Katsu, côtoient des bao au bulgogi, des bowls Dragon, Tiger ou Chicken Katsu et des salades.

En entrée, dynamite shrimp et dynamite chicken ouvrent le repas ; en dessert, mille-feuille au caramel beurre salé, paris-brest ou panna cotta framboise-matcha.

Une partie de la carte est halal, et l’enseigne compte plusieurs adresses en Île-de-France et en région.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Twils Burger – le smash burger de la maison, littéralement trempé dans un cheddar fondu coulant.
• Dynamite Shrimp Burger – crevettes tempura maison, sauce dynamite, chou rouge, cébette, sésame noir et mâche dans un bun maison.
• BB Bulgogi – pain bao, crème ciboulette-basilic, viande hachée et cœur de rumsteak mariné bulgogi, cheddar, emmental et oignons caramélisés.
• Bowl Chicken Katsu – riz parfumé, poulet pané à la japonaise, carotte, sauce chili, sauce teriyaki, sésame et oignon crispy.
• Paris-Brest – caramel, crème diplomate pralinée, chantilly et mascarpone dans un chou garni.

Plats cités sur le site officiel du restaurant au 2 novembre 2026 ; les prix ne sont pas publiés en ligne.

Conclusion

Adresse très fréquentée du Forum des Halles, Twilsons attire une clientèle variée grâce à sa carte de burgers et de bao généreux et à son service rapide.

Ses atouts tiennent en des recettes fusion faites maison, des options halal, des bowls et salades plus légers et une ouverture en continu tous les jours.

Rendez-vous au niveau -3 du Westfield Forum des Halles ; renseignements au 01 88 61 89 69.

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