Ase Theodros – Paris : restaurant éthiopien qui sert grillades tibs, ragoûts épicés et assortiments de légumes et de céréales sur injera maison, avec de nombreuses options végétariennes et la cérémonie du café éthiopien sur demande, situé à Paris, budget 6–19 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 7 rue de la Collégiale, 75005 Paris, dans le 5e arrondissement, quartier du Jardin-des-Plantes.
La rue de la Collégiale se trouve au bas de la rue Mouffetard, près de l’église Saint-Médard, entre l’avenue des Gobelins et le boulevard Saint-Marcel, à quelques minutes à pied des stations Censier-Daubenton et Les Gobelins (ligne 7).
L’adresse se prête à un dîner de découverte après une flânerie rue Mouffetard comme à un déjeuner de semaine dans le quartier.
Cadre & ambiance
Ase Theodros invite à un voyage culinaire au cœur de l’Éthiopie, dans un esprit de partage et de convivialité fidèle à l’art de vivre éthiopien.
Le repas peut se conclure, à la demande, par la célèbre cérémonie du café éthiopien, moment phare de la maison.
Le restaurant ouvre du lundi au vendredi midi et soir, et le samedi soir.
Cuisine & concept
La cuisine reprend des recettes familiales éthiopiennes, préparées sur place avec des produits frais, et servies avec l’injera maison, galette de tef et de blé.
Les grillades legga tebse au bœuf, à l’agneau ou au poulet, relevées de piments verts, côtoient l’awazei tebse, lanières de bœuf grillées, et le ketfo, tartare éthiopien aux épices douces, aib et épinards hachés.
Les plats mijotés tiennent une large place : doro wot, poulet en sauce aux épices d’Éthiopie, alitcha d’agneau, quenta ferfer de bœuf séché à la tomate ou hassa wot de poisson, et le beyayennatou réunit un assortiment de plats cuisinés.
La cuisine éthiopienne se prête bien aux régimes sans viande : chouro de pois cassés aux épices et menu végétarien ou végan, tandis que la maison précise ne pas servir de viande halal ni casher.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Beyayennatou – assortiment de plats cuisinés éthiopiens, légumes, céréales, émincés de bœuf et de poulet en sauce légèrement épicée, à 19 €.
- Doro wot – poulet en sauce aux épices d’Éthiopie, servi avec salade et aib, un fromage sec, à 15,50 €.
- Ketfo – steak tartare éthiopien relevé aux épices douces, mêlé d’aib et d’épinards hachés, à 17,50 €.
- Legga tebse au bœuf – grillade aux piments verts, servie avec oignons et salade, à 15,50 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Très appréciée des curieux de cuisine éthiopienne, Ase Theodros séduit par des recettes familiales préparées sur place, une injera maison de tef et de blé et la cérémonie du café proposée à la demande.
Ses atouts tiennent en des grillades tibs et des plats mijotés aux épices d’Éthiopie, un menu végétarien ou végan et un esprit de partage fidèle à l’art de vivre éthiopien.
Rendez-vous rue de la Collégiale, au bas de la rue Mouffetard, du lundi au vendredi midi et soir et le samedi soir ; réservation au 01 43 37 70 60 ou au 06 72 24 57 44.
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