Astier – Paris : bistrot-brasserie du 11e arrondissement ouvert depuis 1956, qui défend la cuisine bistrotière et bourgeoise française au fil des saisons, réputé pour son grand plateau de fromages affinés et sa cave de plus de 200 références, situé à Paris, budget 45–70 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 44 rue Jean-Pierre-Timbaud, 75011 Paris, dans le 11e arrondissement.
La rue Jean-Pierre-Timbaud traverse le quartier de la Folie-Méricourt, entre la place de la République et le cimetière du Père-Lachaise, à quelques minutes à pied des stations Parmentier (ligne 3) et Oberkampf (lignes 5 et 9).
Le canal Saint-Martin tout proche invite à une promenade avant ou après le repas, et l’adresse se prête à un dîner de quartier comme à un repas d’affaires.
Cadre & ambiance
Le cadre, élégant et intimiste, respecte le style de 1956 de la maison : lambris, escalier en colimaçon, lustres en verre de Biot, tables nappées de blanc, chaises Baumann et lampes de laiton au halo délicat.
À l’étage, un salon peut accueillir jusqu’à 40 personnes pour des petits-déjeuners, déjeuners ou dîners d’affaires, ainsi que des repas de fête ou d’anniversaire privatisés.
Astier ouvre sept jours sur sept, au déjeuner et au dîner, y compris le dimanche et le lundi ; la salle est climatisée, dispose d’une terrasse et d’un accès Wi-Fi, et l’équipe est bilingue.
Cuisine & concept
Digne représentant de la cuisine classique parisienne, Astier propose des plats du répertoire bistrotier et bourgeois français, de saison et préparés sur place.
La carte d’automne met en avant des sauces plus nappantes et des garnitures gourmandes : escargots au beurre anisé persillé, harengs marinés de la maison, poêlée de girolles et Saint-Jacques en coquille au beurre de sarrasin.
Côté plats, la quenelle de daurade royale à la sauce de crustacés côtoie le tronçon de lotte piqué au chorizo, le suprême de pintade « Grand-mère », le filet de bœuf Simmental et ses pommes Dauphine, ainsi qu’une pièce du marché à partager à deux.
Le plateau de fromages affinés par la Maison Anthès fait la renommée de la maison, avant des desserts comme le baba au rhum à la Chantilly ou le soufflé au chocolat noir de Tanzanie ; un assortiment vegan de légumes rôtis est aussi proposé.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
Institution de la cuisine bistrotière depuis 1956, Astier est appréciée pour ses plats bourgeois de saison, son plateau de fromages affinés et un décor d’époque soigneusement préservé.
Ses atouts tiennent en une carte qui change avec les saisons, une cave de plus de 200 références et un salon privatisable à l’étage.
Rendez-vous rue Jean-Pierre-Timbaud, entre République et Oberkampf ; réservation en ligne ou au 01 43 57 16 35.
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