Atelier Lingon – Langres : restaurant de cuisine du terroir haut-marnais, avec plats historiques et menus de 29 à 42 €, situé à Langres, dans le centre historique intra-muros, budget 20–42 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 23 Rue Diderot, 52200 Langres, dans le centre historique de la cité fortifiée, en Haute-Marne, région Grand Est.
Langres, ville natale de Denis Diderot, dresse ses remparts sur un éperon du plateau ; la rue qui porte le nom du philosophe traverse le cœur de la vieille ville, à deux pas des monuments et des commerces.
Cadre & ambiance
La maison occupe un bâtiment ancien où subsistent des boiseries du XVIIe siècle, mêlées à des touches contemporaines : trois espaces de restauration permettent d’accueillir jusqu’à quatre-vingts convives.
Le service prend un ton de brasserie au déjeuner, plus posé le soir ; une terrasse, un bar et le wifi sont à disposition, les animaux sont acceptés et la salle est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Cuisine & concept
La carte fait la part belle aux produits et aux recettes du plateau de Langres : la ouyette de Langres, chausson feuilleté à la farce de canard confit, présentée comme spécialité du Moyen Âge, le pain perdu au Langres, le gratin d’andouillette au Chaource ou la carbonnade de veau à la bière locale.
Quatre menus, de 29 à 42 €, encadrent la carte, avec un menu enfant à 13 € ; la carte annonce aussi des rendez-vous mensuels (plat du boucher, plats de mamie, moules marinière frites, planches garnies) et un plat du poissonnier le vendredi.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Atelier Lingon est une table de terroir de la vieille ville de Langres, qui met en avant le fromage de Langres, les recettes médiévales et les produits de Haute-Marne.
Ses points forts : une cuisine régionale identifiée, des menus de 29 à 42 €, un cadre patrimonial avec boiseries anciennes, une terrasse et un menu enfant.
Rendez-vous au 23 Rue Diderot à Langres, réservation au 03 25 87 10 88.
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