Auberge du grand valtin, Ban-sur-Meurthe-Clefcy

Auberge du Grand Valtin – auberge-hôtel de cuisine vosgienne, à Ban-sur-Meurthe-Clefcy, au cœur du massif des Vosges, budget 16–26 €.

La maison propose une cuisine du terroir généreuse, entre tartes flambées, spécialités au munster et grillades montagnardes.

Adossée à un hôtel, l’auberge s’est imposée comme une étape gourmande pour les randonneurs et les habitués du secteur du Grand Valtin.

Elle répond aux recherches de « restaurant montagne dans les Vosges », de « tarte flambée Hautes Vosges » ou de « restaurant terrasse Ballon des Vosges ».

Localisation

L’auberge se trouve au 1444 Route Départementale, 88230 Ban-sur-Meurthe-Clefcy.

Le lieu-dit du Grand Valtin se situe au cœur des Hautes Vosges, entre Le Valtin et Fraize, sur la route du col de la Schlucht.

L’accès se fait par la route départementale de montagne, avec un parking gratuit à disposition des clients.

Cette situation en fait une halte appréciée des amateurs de randonnée et des visiteurs de la vallée de la Meurthe, non loin de Gérardmer et Plainfaing.

Cadre & ambiance

L’auberge occupe un chalet rénové, dans un esprit à la fois traditionnel et chaleureux.

La salle, décorée dans des tons montagnards, accueille aussi bien les repas en famille que les groupes de passage.

Une terrasse extérieure permet de profiter du cadre typiquement montagnard aux beaux jours.

Le service, régulièrement salué pour sa gentillesse, s’adresse avec la même attention aux petits et aux grands.

Cuisine & concept

La carte met à l’honneur les spécialités vosgiennes autour du munster, du fromage local qui parfume nombre de plats.

Les tartes flambées, servies en version traditionnelle à base de crème ou façon pizza à base de tomate, occupent une large place de la carte.

Les toffailles et la valtiflette, préparées à base de pommes de terre, oignons et poitrine fumée mijotés au vin blanc, illustrent la cuisine montagnarde de la maison.

La fondue au munster et le jarret de porc caramélisé au four à pain complètent une offre pensée pour les appétits d’après randonnée.

Une option végétarienne est prévue parmi les tartes flambées, aux côtés des salades vosgiennes généreuses.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Un menu du jour à 15,90 € (entrée, plat, dessert) et un plat du jour seul à 12,50 € sont proposés du mardi au vendredi midi, ainsi qu’un menu enfant à 10 €.

• La tarte flambée au munster – lardons, oignons, munster, 13,50 €.
• La tarte flambée sucrée à la myrtille – base crème vanille et pépites caramélisées, à partager, 15,50 €.
• La Valtiflette – pommes de terre, oignons, poitrine fumée mijotés au vin blanc, gratinés au munster, 20,10 €.
• Les Toffailles – pommes de terre, oignons, poitrine fumée, jambon blanc fumé et échine fumée, 20,50 €.
• Le filet de poulet gratiné au munster – sauce crémée champignons forestiers et spätzles fraîches, 20,50 €.
• L’entrecôte 300g – viande du terroir lorrain, frites fraîches maison, sauce béarnaise ou beurre maître d’hôtel, 25,80 €.
• La fondue au munster – salade verte, croûtons, charcuteries, frites fraîches maison, pour une personne, 24,50 €.
• Le jarret de porc – mijoté et caramélisé au four, salade verte, frites maison, sauce au munster, 22,90 €.
• La petite salade Vosgienne – pommes de terre, croûtons, lardons, œuf poché, 12,90 €.
• La petite salade du Pêcheur – pommes de terre, croûtons, truite fumée et câpres, 13,90 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 21 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Les plats du terroir sont plébiscités, un avis citant « plats simples locaux et très bons, toffailles, tartes flambées, valtiflette, salade vosgienne… excellents ».

Le service est salué pour son amabilité, décrit comme « impeccable, toujours le sourire et une extrême gentillesse avec les petits et les grands ».

Le cadre séduit également les visiteurs, évoqué comme une « ambiance conviviale dans un chalet rénové, dans un cadre typiquement montagnard ».

Le rapport qualité-prix revient souvent dans les avis, avec des « menus généreux, gourmands et délicieux avec des prix abordables ».

Quelques avis isolés notent une forte affluence les week-ends de belle saison, sans remettre en cause la qualité de l’accueil.

Questions fréquentes

Conclusion

L’Auberge du Grand Valtin offre une parenthèse montagnarde généreuse au cœur des Hautes Vosges.

Tartes flambées, valtiflette et fondue au munster composent une carte fidèle au terroir vosgien, servie dans un cadre chaleureux.

Une étape à privilégier après une randonnée du côté du col de la Schlucht ou de Gérardmer.

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