Auberge du Sommet du Hohneck, Gérardmer

Auberge du Sommet du Hohneck – Gérardmer : auberge d’altitude à la cuisine vosgienne, aux planchettes et aux tartes aux myrtilles, située à Gérardmer, sur la route des Crêtes, au sommet du Hohneck, budget 15–25 €.

Localisation

L’auberge se trouve au 1 Route des Crêtes, 88400 Gérardmer, tout en haut du Hohneck, à 1 366 mètres d’altitude. Le site de la maison la rattache à La Bresse (88250).

Le Hohneck est l’un des grands sommets du massif des Vosges, dans le département des Vosges, en région Grand Est. On y accède par la route du sommet qui monte depuis La Bresse.

Cadre & ambiance

Installée depuis 1898 au sommet, l’auberge est une affaire de famille portée aujourd’hui par Damien Bernez. Le cadre est rustique, authentique et chaleureux, avec plusieurs espaces pour tous les moments d’une journée en montagne.

Où que l’on soit assis, le panorama sur les crêtes s’étend à perte de vue ; aux beaux jours, la terrasse spacieuse fait office de balcon sur la nature. Le service est continu, ce qui convient aux randonneurs en quête d’une pause après la marche.

L’établissement ne propose plus d’hébergement : l’hôtel est définitivement fermé, seule la restauration est assurée, de début avril à fin octobre.

Cuisine & concept

La carte met à l’honneur les spécialités vosgiennes, revisitées avec créativité : tofailles, baeckeoffe, munstiflette et tartine du Hohneck gratinée au munster, élaborées avec des produits locaux et de saison.

Pour une pause plus légère, la maison propose des omelettes, une quiche lorraine, des salades dont une à la truite fumée maison et trois planchettes de fromages et de charcuteries.

Côté douceurs, les myrtilles dominent : glace façon tarte aux myrtilles, coupe Hohneck, tarte aux myrtilles et tiramisu aux myrtilles. La bière est brassée par la maison.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Tofailles – pommes de terre, lardons, oignons, échine fumée et salade verte, à 19 €.
• Baeckeoffe – bœuf, porc, agneau, pommes de terre, carottes, poireaux et oignons, à 22 €.
• Munstiflette – pommes de terre, munster, lardons, crème et oignons, à 21,50 €.
• Planchette Le bonheur des souris – munster blanc et affiné, bargkass, brie, cornichons et gelée de myrtilles, à 16 €.
• Tarte aux myrtilles – le dessert emblématique de la montagne vosgienne, à 7,90 €.

Conclusion

Perchée à plus de 1 300 mètres, l’Auberge du Sommet du Hohneck est une adresse de crête incontournable pour manger vosgien avec vue sur le massif.

Ses points forts : le panorama, la terrasse, les spécialités du terroir, les planchettes à partager et les desserts aux myrtilles.

Rendez-vous au 1 Route des Crêtes à Gérardmer, ouvert en continu de 10h à 19h de début avril à fin octobre, au 03 54 39 56 15.

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