Auberge du Pied du Hohneck, La Bresse

Auberge du Pied du Hohneck – La Bresse : auberge vosgienne de montagne à la cuisine régionale (assiette marcaire, baeckoffe, tarte-iflette), située à La Bresse, sur la route des Crêtes à environ 1 250 m d’altitude, budget 18–35 €.

Localisation

L’auberge est installée au 1 Route des Crêtes, 88250 La Bresse, dans les Vosges, en région Grand Est.

Située à environ 1 250 m d’altitude, au pied du Hohneck, elle se trouve à une quinzaine de minutes de marche du sommet et sur le tracé du GR5, ce qui en fait un point de départ de nombreuses randonnées.

Cadre & ambiance

La maison se présente comme une authentique auberge vosgienne, au décor boisé en harmonie avec le paysage environnant. Elle propose aussi une dizaine de chambres, une terrasse, une salle de réception et une salle de banquet.

L’établissement organise des séjours, des privatisations et des séminaires, et accompagne les activités de plein air : randonnée, trail, raquettes à neige, VTT à assistance électrique et observation des chamois.

Cuisine & concept

La carte fait la part belle aux plats vosgiens et alsaciens, avec des produits issus de producteurs locaux dès que possible : tourte de la vallée, assiette marcaire, baeckoffe aux trois viandes, tarte-iflette au munster ou faux-filet de bœuf.

Côté boissons, l’auberge met en avant les bières artisanales, les bons vins et les eaux-de-vie fines. Un menu marcaire et un menu enfant complètent la carte, et la maison indique des options végétariennes sur plusieurs plats.

Le service s’organise autour du petit-déjeuner de 8h à 9h30, du déjeuner de 12h à 14h30, d’un repas froid l’après-midi (fromages, tartes) et du dîner de 19h à 20h30.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Assiette marcaire – échine de porc fumée, toffailles et munster, à 18 €.
• Baeckoffe – le plat de pommes de terre cuites à l’étouffée aux trois viandes (bœuf, porc, agneau), à 26 €.
• Tarte-iflette au munster – toffailles et viande fumée gratinées au munster, à 18 €.
• Tourte de la vallée – servie en entrée avec mâche et roquette, ou en plat avec des crudités.
• Tarte aux brimbelles – le dessert vosgien aux myrtilles sauvages de montagne, à 6,50 €.

Conclusion

L’Auberge du Pied du Hohneck est une table de montagne sur la route des Crêtes, à la fois restaurant d’altitude et étape pour les randonneurs.

Ses points forts : une cuisine vosgienne de terroir, le menu marcaire, un large choix de boissons locales, des chambres sur place et un cadre de haute montagne.

Rendez-vous au 1 Route des Crêtes à La Bresse. L’auberge est fermée du dimanche 17h au mercredi 10h ; réservation et renseignements au 03 29 63 11 50.

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