Bambou – Paris : table thaïlandaise installée dans d’anciens ateliers de tissus du Sentier, avec cuisine ouverte, bar à cocktails, salons feutrés et jardin-terrasse, autour d’une carte relevée initiée par le chef Antonin Bonnet, situé à Paris, budget 13–39 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 23 rue des Jeûneurs, 75002 Paris, dans le 2e arrondissement.
La rue des Jeûneurs traverse le quartier du Sentier, entre la rue Poissonnière et la rue Montmartre, à quelques minutes à pied des stations Sentier (ligne 3) et Grands Boulevards (lignes 8 et 9).
L’adresse se prête à un dîner après une journée dans le quartier de la Bourse, ou à une soirée qui commence au bar avant de passer à table.
Cadre & ambiance
Bambou occupe plus de 500 m² d’anciens ateliers de tissus pensés comme un labyrinthe : chaque porte dérobée ouvre sur un nouvel espace, et les jeux de miroirs entretiennent le dépaysement. Dès l’entrée, un mur de cages à oiseaux chinées en Chine et un dragon de cuir et de métal donnent le ton.
La grande salle évoque l’époque coloniale, avec sa hauteur sous plafond, ses ventilateurs géants et son parquet laqué noir ; plus loin, boiseries brutes, carreaux de ciment, appliques Art déco, tables en marbre et banquettes maçonnées longent de grandes baies ouvertes sur le jardin-terrasse. Le petit salon, avec son cabinet de curiosités, son plafond en natte de bambou et son feu de cheminée, invite aux conversations à voix basse.
La cuisine ouverte laisse voir le travail des cuisiniers, et le bar à cocktails accueille dès 18 h du lundi au samedi. Le restaurant est ouvert tous les jours, au déjeuner et au dîner.
Cuisine & concept
Bambou revendique une cuisine thaïlandaise authentique et relevée, élaborée sur place dans le respect des traditions, à partir de produits frais issus d’une agriculture responsable et raisonnée ; les viandes sont d’origine française.
La carte a été initiée par le chef Antonin Bonnet ; le chef de cuisine Loïc Desbois la conduit au quotidien, et le chef pâtissier Arnaud Goadelot compose les desserts.
La carte d’automne 2026 se lit comme un repas à partager : soupes Tom Yam Kung et Tom Kha Gai, crus et salades (thon rouge au yuzu, tartare de daurade, salade de papaye verte), frits et grillés, vapeurs comme le ha kao de crevettes ou le dim sum de bœuf, puis curries et plats sautés au wok.
Les accompagnements se commandent à part, du riz jasmin au riz gluant, et les desserts revisitent les classiques, du sticky rice à la mangue et au lait de coco jusqu’à l’éclair au chocolat et caramel, tamarin et noisettes caramélisées.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 13 novembre 2026.
Conclusion
Le décor spectaculaire de Bambou est apprécié autant que sa table, faite de recettes thaïlandaises authentiques et relevées sur une carte pensée par le chef Antonin Bonnet, avec des espaces qui changent d’ambiance à chaque porte.
Ses atouts tiennent en un lieu de plus de 500 m² à explorer, un jardin-terrasse, un bar à cocktails et une carte à partager, des soupes aux curries.
Rendez-vous rue des Jeûneurs, au cœur du Sentier ; réservation en ligne ou au 01 40 28 98 30.
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