Bar Nomo – Paris : bar à temaki et à cocktails japonais du 1er arrondissement de Paris, où les handrolls roulés minute, sashimis et otsumami se dégustent autour d’un grand comptoir dans une ambiance feutrée et arty, budget 30–90 €.
Ouvert en septembre 2026, Bar Nomo est la nouvelle adresse d’Arthur et Laetitia Cohen, déjà à l’origine d’Onii-San, d’Ojii et de Bar Omi, installé à quelques mètres.
En cuisine, le chef Yuji « Taku » Mikuriya prépare une carte centrée sur le temaki, tandis que les cocktails sont signés Dimitri Barclais et Mathieu Zouhairi.
Le lieu se présente comme un « bar à manger » : comptoir à temaki le midi, il prend des airs de bar à cocktails le soir, le verre et l’assiette rythmant ensemble le repas.
Localisation
Le bar se trouve au 6 rue du Marché Saint-Honoré, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement.
Il est installé dans une rue animée qui relie la rue Saint-Honoré à la place du Marché-Saint-Honoré, à deux pas du jardin des Tuileries et de la place Vendôme.
La station Tuileries (ligne 1) est la plus proche, et Pyramides (lignes 7 et 14) se trouve à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
Le décor, imaginé par le studio Tom Ducarouge, prend pour référence la chaise « Miss Blanche » de Shiro Kuramata : les hautes chaises du comptoir en résine renferment des fleurs.
Tons rouges, appliques en bronze, céramiques, luminaires et œuvres contemporaines composent une atmosphère dense et feutrée, que plusieurs clients comparent à une galerie d’art.
La salle tout en longueur s’organise autour d’un grand comptoir, où l’on assiste à la préparation des temaki, complété par quelques tables.
Cuisine & concept
La carte débute par les otsumami, petites bouchées japonaises pensées pour accompagner l’alcool, comme les edamame marinés au dashi et wasabi ou le monaka au toro.
Viennent ensuite les temaki, roulés à la minute façon handroll, traditionnels ou ouverts, puis des sashimis, une trilogie de wagyu et des donburi servis avec des feuilles de nori.
Comptez de 8 à 27 € pour un temaki, de 24 à 34 € pour un sashimi, de 24 à 48 € pour un donburi et 14 € pour un dessert ; un menu déjeuner avec soupe miso, assiette de sashimis et temaki est proposé à 32 €.
Côté bar, des cocktails autour de 18 à 22 € revisitent les classiques avec des ingrédients japonais (margarita au yuzu kosho, Manhattan au shiitake, sakura martini), aux côtés de sakés, de bières japonaises et de boissons sans alcool maison.
le donburi toro trois façons – akami, toro braisé, tartare de toro et œufs de truite (33 €), ou avec 8 g de caviar (48 €).
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 18 octobre 2026 (version anglaise, traduite) ; la sélection de vins et la carte des cocktails sont présentées sur place.
Résumé des commentaires
Les clients saluent des « produits d’exception » et une « technique maîtrisée », avec un poisson d’une grande fraîcheur : certains parlent des « meilleurs temaki de Paris ».
Le temaki de toro, le temaki de sériole, le donburi à l’anguille « laquée à la perfection » et la cecina de wagyu figurent parmi les plats les plus cités.
Les cocktails, du sakura martini « raffiné » à la margarita au yuzu kosho « qui surprend », et le décor « pensé jusque dans les moindres détails » séduisent largement.
L’équipe est décrite comme chaleureuse et attentive, et beaucoup recommandent de s’asseoir au comptoir pour profiter du spectacle.
Plusieurs avis jugent toutefois les portions petites au regard des prix, et quelques-uns évoquent un service encore en rodage lors des premières semaines.
Questions fréquentes
Où se trouve Bar Nomo ?
Au 6 rue du Marché Saint-Honoré, dans le 1er arrondissement de Paris, près du métro Tuileries et à quelques mètres de Bar Omi.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Bar Nomo est ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30, puis le soir de 19h à minuit du lundi au jeudi et jusqu’à 1h le vendredi et le samedi ; le dimanche, il ouvre de 19h à 23h.
Qu’est-ce qu’un temaki ?
C’est un cornet d’algue nori garni de riz vinaigré et de poisson ou de viande, roulé à la main et dégusté aussitôt ; Bar Nomo en propose une dizaine, de 8 à 27 €.
Combien coûte un repas ?
Comptez environ 32 € pour le menu du déjeuner ; le soir, temaki, sashimis et cocktails portent facilement l’addition au-delà de 60 € par personne.
Peut-on réserver ?
Oui, la réservation est possible en ligne depuis le site du restaurant ou par téléphone au 06 99 52 96 02.
Conclusion
Entre temaki roulés minute, produits d’exception et cocktails aux accents japonais, Bar Nomo apporte une adresse singulière et très design au quartier Saint-Honoré.
Une table à privilégier au comptoir, pour un déjeuner rapide ou un dîner prolongé autour de quelques verres.
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