Hanami Ramen – Paris : restaurant de ramen artisanal au cœur du Quartier latin, bouillons de porc, de poulet ou végétariens, nouilles faites maison, donburi et bentos, servis midi et soir tous les jours, situé à Paris, budget 12–17 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 4 rue des Fossés-Saint-Jacques, 75005 Paris, dans le 5e arrondissement.
La rue des Fossés-Saint-Jacques relie la rue Saint-Jacques à la place de l’Estrapade, au cœur du Quartier latin, à deux pas du Panthéon et à quelques minutes à pied de la gare Luxembourg (RER B).
L’adresse se prête à un bol de ramen après une promenade au jardin du Luxembourg, ou à un déjeuner étudiant, la carte prévoyant des ramens à prix réduit pour les étudiants.
Cadre & ambiance
Hanami Ramen accueille dans un espace intime et moderne, présenté par la maison comme un cadre chaleureux au cœur du 5e arrondissement.
Une équipe de chefs japonais prépare chaque bol à la commande, et le restaurant soigne particulièrement l’ambiance de ses dîners, en semaine et le week-end.
Le service a lieu tous les jours, de 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30, avec réservation en ligne et commande à emporter.
Cuisine & concept
Né d’une passion pour la cuisine japonaise authentique, Hanami travaille des recettes traditionnelles et des ingrédients frais, avec un approvisionnement local et des produits de saison.
Les ramens se déclinent sur trois bases : bouillon de porc (ail noir, pimenté ou shoyu), bouillon de poulet ou paitan crémeux (shio, shoyu, ail noir) et bouillon végétarien de fruits, légumes et kombu au miso ; les nouilles sont faites maison.
La carte compte aussi des entrées japonaises (age gyozas, karaage, takoyaki, korokke au potiron, tempura), des donburi comme le katsudon, le gyudon ou le mapodon, et deux bentos.
Des toppings permettent d’enrichir son bol (œuf mollet, chashu, menma, nori, kaedama), et les desserts restent japonais : daifuku, mochi glacé, shortcake ou matcha rollcake.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Hanami Ramen – bouillon de poulet à la sauce tantan épicée au sésame et au soja, soboro de bœuf assaisonné, tranches de poulet, œuf mollet et petits légumes, à 16,90 €.
- Ramen Porc Kuro Ninniku – bouillon de porc relevé d’une huile d’ail noir maison, tranches de porc, œuf mollet et petits légumes, à 16,90 €.
- Ramen Végé Miso – bouillon de fruits, légumes et kombu à la sauce miso, tofu frit, œuf mollet et petits légumes, à 15,50 €.
- KatsuDon – porc pané servi sur un bol de riz, à 15 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
Hanami Ramen séduit par ses bols préparés à la commande, ses nouilles faites maison et le savoir-faire d’une équipe de chefs japonais installée au cœur du Quartier latin.
Ses atouts tiennent en un choix de bouillons au porc, au poulet ou végétariens, des donburi et bentos pour varier, et des ramens à prix réduit pour les étudiants.
Rendez-vous rue des Fossés-Saint-Jacques, près du Panthéon ; réservation en ligne ou au 01 55 42 03 44.
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