Bar-Restaurant BELLEVUE – Bormes-les-Mimosas : brasserie provençale de l’hôtel Bellevue offrant une terrasse panoramique sur le village médiéval et les îles d’Or, où le chef Jean-Marc AUGER décline poissons, viandes du sud et paëlla royale, niché au cœur du village de Bormes-les-Mimosas, ambiance méridionale sous les palmiers, budget 20–40€.
Localisation
L’établissement est situé au 14 place Gambetta, 83230 Bormes-les-Mimosas, au cœur du vieux village médiéval, dans le département du Var et la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le restaurant se trouve à environ trois kilomètres des plages de La Favière, à quelques minutes du Fort de Brégançon et des criques de Cabasson.
Sa terrasse ombragée par de hauts palmiers domine le village fleuri et embrasse les îles de Porquerolles et de Port-Cros, l’un des panoramas les plus recherchés du littoral varois. Les ruelles pittoresques bordées de mimosas et de bougainvilliers permettent de rejoindre l’adresse à pied depuis les principaux parkings du village.
Cadre & ambiance
Le décor mise sur l’esprit méridional : terrasse sous les palmiers, mobilier confortable, nappage clair et un cadre pensé pour profiter du coucher de soleil sur la baie. L’ambiance oscille entre celle d’une brasserie de village animée en journée et d’un dîner plus feutré à la nuit tombée, quand les lumières du port s’allument au loin.
Rattaché à un hôtel du village disposant d’une dizaine de chambres, l’établissement accueille aussi bien la clientèle de l’hôtel que les habitants et les touristes venus déjeuner en balade. L’accueil est décrit comme souriant, et le rapport terrasse/panorama compte parmi les plus prisés de Bormes.
Cuisine & concept
Le chef Jean-Marc AUGER compose une cuisine aux accents du Sud, moderne et lisible, où les produits méditerranéens et les grands classiques de brasserie provençale cohabitent. On y trouve un tournedos de saumon, une côte de bœuf Angus, un magret de canard, des gambas flambées et des noix de Saint-Jacques poêlées avec la sauce du chef.
La paëlla royale figure parmi les propositions les plus emblématiques, tout comme le jarret d’agneau braisé, témoignage d’une carte qui alterne pièces marines et pièces terroir. Les menus s’organisent autour d’un service midi et d’une carte à midi et soir, avec un menu déjeuner accessible pour les visiteurs de passage et une carte plus complète à la carte (prix indicatifs de 12 € à 54 €).
Carte & plats emblématiques
- la paëlla royale – riz safrané, gambas, moules, poulet et chorizo, servie en salle
- la côte de bœuf Angus – pièce grillée à partager, cuite à cœur
- le tournedos de saumon – pavé de saumon relevé, garniture méditerranéenne
- le magret de canard – cuisson rosée, jus corsé et légumes de saison
- les noix de Saint-Jacques poêlées – sauce signature du chef, cuisson nacrée
- les gambas flambées – crustacés grillés, flambés en salle pour un dressage spectaculaire
- le jarret d’agneau braisé – viande fondante mijotée longuement
- le menu déjeuner – formule plat ou plat/dessert, très prisée en semaine
Résumé des commentaires
Les retours mettent avant tout en avant le panorama exceptionnel de la terrasse, décrit comme un cadre idéal pour un coucher de soleil, avec la vue plongeante sur le village médiéval et les îles d’Or. La cuisine est appréciée pour ses accents provençaux et la qualité de ses grandes pièces (côte de bœuf, saint-jacques, gambas flambées).
Certains avis nuancent l’expérience en évoquant un service parfois inégal en pleine saison ou des prix jugés élevés, à mettre en regard de la position centrale et de la vue exclusive dont bénéficie l’établissement.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Bar-Restaurant BELLEVUE ?
Comptez entre 20 et 40 € par personne à la carte, avec un menu déjeuner autour de 18 € (plat ou plat/dessert).
Peut-on profiter du panorama sans réserver ?
Le bar accueille aussi la clientèle pour un simple verre en terrasse, mais la réservation est conseillée pour dîner face au coucher de soleil.
Y a-t-il un menu enfant ?
Oui, un menu enfant est proposé aux alentours de 11 €.
Le restaurant est-il ouvert à l’année ?
Rattaché à l’hôtel Bellevue, il fonctionne largement en saison ; il est prudent de vérifier les périodes d’ouverture hors saison.
Peut-on s’y garer facilement ?
Le vieux village est piéton mais des parkings publics sont disponibles à quelques minutes à pied de la place Gambetta.
Conclusion
Bar-Restaurant BELLEVUE bénéficie d’un emplacement d’exception au cœur du vieux village de Bormes-les-Mimosas, avec une terrasse ombragée dominant la baie et les îles d’Or.
Le chef Jean-Marc AUGER en fait un lieu de brasserie provençale complet, avec paëlla royale, côte de bœuf, saumon et saint-jacques poêlées qui composent une carte adaptée aux différents moments de la journée.
Pour un déjeuner en terrasse avec vue sur les îles ou un dîner face au coucher de soleil sur les toits du village, Bar-Restaurant BELLEVUE constitue un point de repère incontournable du vieux Bormes.
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