Le Louis d’Or – Bormes-les-Mimosas : table bistronomique installée à Bormes-les-Mimosas, à deux pas du littoral varois, cuisine française créative dressée par un chef seul en cuisine et en salle, ambiance conviviale et soignée, budget 35–55€.
Localisation
L’adresse se situe au 1974 Boulevard du Soleil, 83230 Bormes-les-Mimosas, dans le département du Var en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Le boulevard longe la façade maritime, à proximité de la plage de la Favière et non loin du village médiéval fleuri.
À quelques minutes du port de Bormes, à deux pas du Fort de Brégançon et au cœur d’une des communes les plus fleuries du Var, l’emplacement combine calme résidentiel et accès rapide au littoral.
Cadre & ambiance
La salle affiche une taille intime, propice au dialogue avec le chef qui assure lui-même la cuisine et le service. Le décor épuré met l’accent sur la table et l’assiette, dans une ambiance chaleureuse et détendue.
La configuration à taille humaine permet un service attentif et une relation directe avec les convives, qui apprécient de découvrir les plats commentés par le chef en personne. Le rythme reste soigné, avec un enchaînement rigoureux malgré la charge.
Cuisine & concept
La cuisine se veut bistronomique, avec des plats élaborés à partir de produits de saison et d’ingrédients parfois rares. Le chef revisite les grands classiques français en jouant sur la précision des cuissons, la finesse des dressages et le mariage d’associations originales.
Foie gras, ravioles de joue de bœuf au vin rouge, épaule d’agneau confite, poissons de la pêche locale et desserts créatifs comme la pavlova structurent une carte compacte mais aboutie. Le chef travaille seul de bout en bout, ce qui garantit une constance et un fait maison intégral.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les convives soulignent la qualité de la cuisine du chef, décrit comme précis et généreux, avec des associations originales et des cuissons maîtrisées. Le fait maison intégral est un point fort régulièrement cité dans les retours.
Le service assuré par le chef lui-même est perçu comme un atout : disponibilité, conseils personnalisés, ambiance chaleureuse. Le rapport qualité-prix est jugé intéressant pour le niveau de cuisine proposé.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Louis d’Or ?
Comptez entre 35 et 55 euros par personne pour un repas complet, avec un ticket moyen autour de 44 euros hors boissons.
Faut-il réserver ?
La réservation est vivement conseillée : la salle est petite et le chef travaille seul, ce qui limite le nombre de couverts.
Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, des plats végétariens figurent à la carte, avec possibilité d’adapter certaines préparations selon les produits du jour.
Le Louis d’Or est-il étoilé ?
Non, l’adresse ne figure pas au Guide MICHELIN mais propose une cuisine bistronomique soignée à taille humaine.
Quels sont les horaires ?
Service du déjeuner et du dîner selon la saison, avec des jours de fermeture variables : renseignements à confirmer directement auprès du restaurant.
Conclusion
Le Louis d’Or propose une cuisine bistronomique française travaillée à quatre mains… ou plutôt à deux, puisque le chef assure seul cuisine et service, ce qui confère à la table une identité artisanale rare dans le secteur.
Le foie gras maison, les ravioles de joue de bœuf au vin rouge, l’épaule d’agneau confite et les desserts créatifs comme la pavlova constituent les temps forts de la carte, avec des produits parfois rares tels que le ris de veau ou le saint-pierre.
Pour découvrir la maison, misez sur les plats signatures – ravioles de joue de bœuf et épaule d’agneau confite –, complétez par un dessert chocolat et prévoyez de réserver largement en avance pour une soirée à taille humaine.
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