Bistrot des Plantes – Paris : bistrot bistronomique intimiste animé par le chef Aurélien Juchet, à Paris, rue des Plantes dans le 14e arrondissement. La maison d’une vingtaine de couverts propose une cuisine de saison créative et précise, sur une carte ardoise qui évolue au fil des arrivages du marché, pour un budget 21–40 €.
Localisation
Le Bistrot des Plantes est situé au 34 rue des Plantes, 75014 Paris, dans le quartier Mouton Duvernet, à quelques minutes à pied de la station de métro Mouton Duvernet (ligne 13) et non loin d’Alésia (ligne 4). La rue des Plantes est une petite rue résidentielle et calme du 14e.
Cadre & ambiance
Le Bistrot des Plantes est un restaurant intime, avec une vingtaine de couverts seulement, ce qui confère à chaque service un caractère presque privé. L’atmosphère est chaleureuse et accueillante, dans une salle dont la décoration soignée met en valeur les assiettes créatives du chef Aurélien Juchet.
La réservation est hautement recommandée et souvent indispensable le soir, compte tenu du nombre limité de places et de la réputation grandissante de la maison. L’équipe de cuisine jeune et créative est décrite comme passionnée et attentive aux détails, dans un esprit de bistrot de quartier ambitieux.
Cuisine & concept
Aurélien Juchet propose une cuisine bistrotière créative et précise, entièrement guidée par les produits de saison et les arrivages du marché. La carte ardoise change quotidiennement pour proposer le meilleur de chaque jour : œuf mimosa à la truffe, vitello tonnato (veau sauce thon), ceviche de maigre, coquillettes à la truffe et jambon blanc, suprême de poulet jaune à l’estragon, filet de bar à l’unilatéral, épaule d’agneau confite ou faux-filet de bœuf sauce au poivre.
La formule déjeuner est proposée à 21 € (deux services) et le menu à 26 € (trois services). Le soir, la carte à l’ardoise oscille entre 25 et 40 €. La cuisine est intégralement faite maison, dans une approche de bistrot bistronomique qui valorise la qualité des produits et la précision des cuissons.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Le Bistrot des Plantes est une adresse confidentielle et appréciée du 14e arrondissement, que les critiques de Paris Gourmand et Restos sur le Grill saluent pour la créativité d’Aurélien Juchet et la régularité de sa cuisine de marché. La réservation est nécessaire, signe d’une maison dont la réputation dépasse largement le quartier.
Le vitello tonnato, le ceviche de maigre, les coquillettes à la truffe et le filet de bar à l’unilatéral illustrent une carte bistronomique créative et personnelle, où les inspirations françaises se mêlent à des références culinaires plus larges, toujours au service du produit.
Le Bistrot des Plantes est ouvert du mercredi au dimanche de 12h à 14h et de 19h à 23h. Fermé lundi et mardi. La réservation est indispensable le soir. L’adresse est au 34 rue des Plantes, 75014 Paris, station Mouton Duvernet (ligne 13).
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