Bistrot du Bord de l’Eau, Levernois

Bistrot du Bord de l’Eau – Levernois : bistrot de cuisine bourguignonne de marché, installé dans les anciennes cuisines de l’Hostellerie de Levernois, situé à Levernois, près de Beaune, au bord de la Bouzaise, budget 30–40 €.

Localisation

Le bistrot est installé au 15 Rue du Golf, 21200 Levernois, dans le parc de l’Hostellerie de Levernois.

Levernois est une commune de la Côte-d’Or, en Bourgogne-Franche-Comté, à proximité immédiate de Beaune et de son vignoble.

Cadre & ambiance

Le bistrot occupe les anciennes cuisines de la bâtisse historique de l’Hostellerie, qui date de 1750 : une cheminée à double foyer et des murs en pierres apparentes donnent le ton.

L’hiver, la lumière du feu de cheminée réchauffe la salle ; aux beaux jours, les tables sont dressées sur la terrasse, le long de la Bouzaise qui traverse le parc de l’Hostellerie.

Cuisine & concept

Aux fourneaux, Alexis Valton et son équipe réinventent chaque jour une cuisine fraîche et gourmande, bâtie sur les produits du marché et les légumes du potager de la maison.

La carte célèbre les saveurs de la Bourgogne : escargots en bouillon d’ail doux, œufs façon meurette au Chardonnay, épaule d’agneau confite servie avec pommes grenaille et chou kale, ou gratin de patates douces aux oignons confits, champignons et crème de châtaignes.

Les desserts sont l’œuvre du chef pâtissier Lucas Chambfort et de sa brigade, dans un esprit de gourmandise et de réconfort ; le service a lieu tous les jours, de 12 h 15 à 13 h 45 le midi et de 19 h 15 à 21 h le soir.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Escargots en bouillon d’ail doux – entrée bourguignonne au bouillon parfumé à l’ail doux.
• Œufs façon meurette au Chardonnay – classique de Bourgogne, accompagné d’une sélection des sommeliers.
• Épaule d’agneau confite – épaule d’agneau confite réinventée, servie avec pommes grenaille et chou kale.
• Gratin de patates douces – aux oignons confits, champignons et crème de châtaignes.
• Desserts du chef pâtissier – créations de Lucas Chambfort et de sa brigade, entre régression, gourmandise et réconfort.

Conclusion

Le Bistrot du Bord de l’Eau est la table de bistrot de l’Hostellerie de Levernois, une adresse de cuisine bourguignonne de marché aux portes de Beaune.

Ses points forts : un cadre de cuisines de 1750 avec cheminée, une terrasse au bord de la Bouzaise, des légumes du potager et des desserts de chef pâtissier.

Rendez-vous au 15 Rue du Golf à Levernois, tous les jours midi et soir, ou appelez le 03 80 24 73 58.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement