Brasserie Flottes – Paris : brasserie familiale de style Art Nouveau face aux Jardins des Tuileries, institution du 1er arrondissement depuis plusieurs décennies, situé à Paris, 2 Rue Cambon, 75001, cuisine française de brasserie classique, budget 27–70 €.
Localisation
La Brasserie Flottes est implantée au 2 Rue Cambon, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement, à l’angle de la Rue de Rivoli, face aux Jardins des Tuileries et à quelques pas de la Place de la Concorde. Le métro Tuileries est à proximité immédiate.
Voisine de la Maison Chanel et des grandes enseignes du luxe parisien, la Brasserie Flottes cultive son identité de maison de quartier face au faste de la rue Cambon, accueillant aussi bien les habitués du quartier que les visiteurs en chemin vers le Louvre ou l’Orangerie.
Cadre & ambiance
L’architecture Art Nouveau de la salle — moulures en stuc, miroirs biseautés, boiseries patinées et luminaires d’époque — plonge les convives dans le Paris des grandes brasseries du début du XXe siècle. L’atmosphère est à la fois animée et chaleureuse, avec ce bruit de fond des tables qui s’emplissent et du service qui s’active.
La clientèle est fidèle et diverse : habitués du quartier chic de la Concorde, employés des maisons de couture voisines et touristes avisés qui ont su dénicher cette adresse aux portes des Tuileries. La gestion familiale imprime au lieu une constance et une chaleur qui font défaut à bien d’autres brasseries parisiennes.
Cuisine & concept
La carte de Flottes est un hommage aux grandes brasseries françaises : terrine de canard maison, foie gras de canard, œuf mayonnaise, confit de canard, tartare de bœuf, andouillette d’Auvergne, filet de bœuf de Salers et sole meunière. Des classiques préparés avec soin, à base de produits sélectionnés pour leur qualité.
Le menu du midi à 27 € (entrée + plat ou plat + dessert) et à 33 € pour les trois plats offre un accès remarquable à une cuisine de qualité dans un cadre d’exception. À la carte, comptez entre 45 et 70 € selon les choix, avec quelques pièces nobles comme le homard américain qui portent l’addition vers le haut.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- confit de canard – confit de canard croustillant maison, pommes sarladaises dorées à la graisse d’oie
- tartare – tartare de bœuf haché au couteau, cornichons, câpres et condiments maison
- sole meunière – sole meunière entière, beurre noisette, citron et persil plat
- andouillette – saucisse d’Auvergne et son aligot de fromage fondu à la tomme fraîche
- foie gras – foie gras de canard maison, chutney de saison et pain de campagne toasté
Conclusion
La Brasserie Flottes incarne avec élégance la brasserie parisienne dans ce qu’elle a de meilleur : produits soignés, recettes classiques maîtrisées, décor Art Nouveau authentique et service régulier. Une maison familiale qui traversé les décennies sans se dénaturer.
Le confit de canard, la sole meunière et le tartare de bœuf haché au couteau constituent le triumvirat des incontournables d’une carte qui honore la tradition sans se perdre dans la répétition. Le menu du midi à 27 € est l’une des meilleures affaires de la rue Cambon.
Brasserie Flottes est ouverte tous les jours. Réservation conseillée, particulièrement aux heures de déjeuner, au 2 Rue Cambon, 75001 Paris, face aux Jardins des Tuileries.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
