Brasserie Maillard – Bordeaux : seul restaurant-rôtisserie de Bordeaux installé rue Saint-Rémi à Bordeaux, à deux pas de la place de la Bourse, proposant une cuisine française 100 % produits français — cordon-bleu maison, agneau rôti, bœuf bourguignon — dans une salle au décor vintage contemporain de 85 couverts, budget 25–40 €.
Localisation
La Brasserie Maillard est installée au 17 Rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux, dans le quartier historique du vieux Bordeaux, à quelques pas de la place de la Bourse et des miroirs d’eau. L’adresse est idéalement placée pour les habitants du centre historique et les visiteurs souhaitant une cuisine française de qualité dans ce secteur très animé de Bordeaux.
Cadre & ambiance
La Brasserie Maillard affiche un décor qui mêle avec réussite le vintage et le contemporain, avec cette touche rétro qui rappelle les brasseries d’antan tout en restant résolument actuel. La salle, confortable et chaleureuse, accueille jusqu’à 85 convives et dispose d’un espace privatisable pour une vingtaine de personnes dans un salon intimiste — idéal pour les repas d’entreprise ou les célébrations privées.
L’équipe en salle est reconnue pour son accueil chaleureux et attentif, toujours prête à partager une anecdote ou une recommandation sur la carte. L’ambiance sonore peut être élevée aux heures d’affluence, témoignant du succès d’une adresse qui attire une clientèle fidèle et enthousiaste.
Cuisine & concept
La Brasserie Maillard revendique une cuisine française authentique avec 100 % de produits français, bien élevés et sélectionnés avec attention : viandes de rôtisserie, volailles, agneaux et bœufs issus de producteurs français engagés. L’établissement se distingue comme le seul restaurant-rôtisserie de Bordeaux, une singularité qui lui vaut une réputation solide dans le paysage de la restauration bordelaise.
Les plats emblématiques — cordon-bleu maison, bœuf bourguignon mijoté, agneau rôti — témoignent d’un savoir-faire traditionnel exercé avec régularité. Les desserts maison, dont la tarte tatin, concluent les repas dans la droite ligne des recettes françaises classiques.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Seul restaurant-rôtisserie de Bordeaux selon le média Le Bonbon, la Brasserie Maillard propose une expérience culinaire singulière rue Saint-Rémi, avec une cuisine française de rôtisserie préparée exclusivement à partir de produits français sélectionnés avec exigence.
Le cordon-bleu maison, l’agneau rôti à la broche et le bœuf bourguignon mijoté constituent les emblèmes d’une carte fidèle à la tradition française, servie dans un cadre vintage contemporain à deux pas des miroirs d’eau.
La Brasserie Maillard est ouverte du mardi au jeudi de 18h30 à 23h et les vendredi et samedi de 12h à 14h et de 18h30 à 23h, au 17 Rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux. Budget de 25 à 40 € par personne. Espace privatisable de 20 couverts disponible.
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