Brasserie ‘t Oud Gasthuys – The Old Clinic – Louvain : brasserie et bar à vin nichés autour d’une cour intérieure historique du centre de Louvain, dans un bâtiment classé qui abritait autrefois l’apothicairerie de l’ancien hospice. Cuisine belge de produits frais et locaux, cave très fournie, ambiance décontractée, budget 35–55 €.
Localisation
La brasserie est établie Brusselsestraat 63B, 3000 Leuven, en province du Brabant flamand, en Région flamande. L’entrée se fait par la Brusselsestraat, mais la salle et les terrasses donnent sur la cour intérieure de l’ancien gasthuis, un espace calme et abrité en plein centre-ville.
Le site est intégré au pôle culturel de la ville et se trouve à quelques minutes à pied de la Grand-Place et de son hôtel de ville gothique flamboyant, du M-Museum et de l’Oude Markt. Le Grand Béguinage classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, la bibliothèque de la KU Leuven et les bords de la Dyle sont également accessibles à pied, tout comme la brasserie Stella Artois, un peu plus loin vers la gare.
Cadre & ambiance
Le décor tient d’abord au lieu lui-même. L’ancien hospice, avec sa cour pavée et ses façades anciennes, donne au restaurant une assise patrimoniale que peu d’adresses louvanistes peuvent revendiquer. Le bâtiment occupé par la brasserie était l’apothicairerie de l’ensemble, et l’aménagement contemporain joue la carte de la sobriété pour laisser parler les murs.
Trois terrasses réparties autour de la cour permettent d’accueillir jusqu’à cent cinquante personnes en extérieur, la salle intérieure en recevant une centaine. Cette configuration explique la double vie de l’endroit : bistro tranquille en semaine, lieu de réception le reste du temps, avec des formules de groupe allant du petit-déjeuner au walking dinner en passant par un barbecue Ofyr et une table du chef. L’établissement se présente volontiers comme la maison des « Bon Vivants », une adresse où l’on prend le temps.
Cuisine & concept
La cuisine revendique un ancrage local assumé : tout est préparé sur place, à partir de produits frais de la région, et la maison est ambassadrice du label Straffe Streek. On y retrouve les grands classiques belges dans leur version soignée : croquettes au fromage Oud Brugge et aux crevettes grises roulées à la main, vol-au-vent à l’ancienne, carbonnades de joues de porc, steak de Blanc-Bleu belge livré par un boucher fermier, et des frites fraîches coupées à la main puis cuites au blanc de bœuf.
Le second pilier est le vin. La brasserie fonctionne aussi comme bar à vin et boutique, avec une cave de plusieurs centaines de références, un sommelier disponible pour conseiller, et un droit de bouchon réduit sur les bouteilles de 75 cl. La maison est ambassadrice du domaine belge Entre-Deux-Monts et sert ses blancs, rosés et bulles aux côtés de références françaises, italiennes et espagnoles. La carte suit par ailleurs les saisons, avec par exemple les asperges au printemps, et une option végétarienne existe pour les classiques, comme le vol-au-veggie.
Le cadre est de loin l’élément le plus commenté : la cour intérieure, calme et à l’abri de l’agitation du centre, surprend agréablement les visiteurs qui découvrent l’adresse. Les terrasses sont particulièrement recherchées aux beaux jours. Côté assiette, les croquettes maison, le vol-au-vent et les préparations mijotées reviennent régulièrement dans les retours, tout comme la qualité des frites.
Le conseil sur les vins est également salué, la présence d’un sommelier et d’une cave importante distinguant la maison d’une brasserie classique. Quelques convives soulignent que le positionnement tarifaire est celui d’une brasserie soignée plutôt que d’un bistro d’étudiants, et que la réservation est utile aux heures de pointe, notamment lorsque des groupes occupent une partie du site.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à la Brasserie ‘t Oud Gasthuys ?
Comptez environ 35–55 € pour un repas complet hors boissons. Les entrées se situent autour de 16 €, les plats entre 24 € et 34 €, et les desserts démarrent à 12 €.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, trois terrasses sont installées autour de la cour intérieure de l’ancien hospice, pour une capacité totale d’environ cent cinquante places, en plus de la centaine de couverts en salle.
La brasserie propose-t-elle des plats végétariens ?
Oui. Le vol-au-veggie à 28 € reprend le classique belge sans viande, la salade au chèvre de Rotselaar est proposée en entrée comme en plat, et les apéro dippers existent en version végétarienne ou vegan.
Peut-on organiser un événement ou venir en groupe ?
Oui, c’est même une spécialité de la maison, jusqu’à cent cinquante personnes : petit-déjeuner, buffet, menu, walking dinner, barbecue Ofyr ou table du chef. Pour les réservations de six personnes et plus, un acompte de 35 € par personne est demandé et l’addition est unique par table.
Peut-on acheter du vin à emporter ?
Oui. La maison tient une boutique de vins avec plusieurs centaines de références en ligne et en cave, une sélection du sommelier, des bons cadeaux et un service de retrait ou de livraison.
Conclusion
La Brasserie ‘t Oud Gasthuys tire sa singularité de son décor : une cour historique en plein centre de Louvain, dans un monument qui fut l’apothicairerie de l’ancien hospice. C’est une adresse à double lecture, brasserie belge le midi et bar à vin le soir, avec une vraie capacité d’accueil pour les groupes.
Les atouts se résument à quatre points : des classiques belges entièrement faits maison, une sélection de produits locaux revendiquée jusque dans le nom des producteurs, une cave de plusieurs centaines de références accompagnée de conseils de sommelier, et des terrasses parmi les plus agréables du centre-ville.
Pour un premier repas, les croquettes au fromage Oud Brugge suivies d’un vol-au-vent à l’ancienne ou de carbonnades de joues de porc, avec un verre du domaine belge Entre-Deux-Monts, donnent une bonne idée de l’esprit du lieu. Terminez par un sabayon minute ou le plateau de fromages, et réservez si vous visez la terrasse aux beaux jours.
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