De Blauwe Schuit – Louvain : brasserie installée en plein cœur de Louvain, à quelques pas de l’hôtel de ville, qui sert une cuisine belge généreuse — pâtes, scampis, steaks, vol-au-vent et carbonnades à la bière — tous les jours de 11h à minuit. Ambiance décontractée, terrasse close à l’abri de l’agitation, budget de l’ordre de 25–40 € par personne.
Localisation
L’établissement se trouve Mathieu de Layensplein 9, 3000 Louvain, en province du Brabant flamand, en Belgique. La place porte le nom de Mathieu de Layens, l’architecte qui éleva au XVe siècle l’hôtel de ville gothique flamboyant de Louvain et ses 236 statues de façade, chef-d’œuvre brabançon dressé à moins de cent mètres de là. On est donc au cœur strict de la ville historique, près de la Grote Markt et de la collégiale Saint-Pierre, qui abrite La Cène de Dirk Bouts.
À proximité immédiate, l’Oude Markt — surnommée « le plus long comptoir d’Europe » — concentre les terrasses étudiantes, tandis que le grand béguinage, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, offre à quelques minutes de marche un contraste de ruelles silencieuses le long de la Dyle canalisée. La ville vit au rythme de la KU Leuven, fondée en 1425 et plus ancienne université catholique encore en activité, dont les dizaines de milliers d’étudiants animent le centre. La brasserie Stella Artois, née ici en 1366, et le M-Museum complètent les repères. Bruxelles et Malines sont à 25 km, l’aéroport de Zaventem à 15 km.
Cadre & ambiance
L’enseigne emprunte son nom à la blauwe schuit, la barque bleue, allégorie flamande de la nef des fous où les esprits libres embarquaient pour un voyage sans destination. Le clin d’œil convient à une maison qui joue la carte de la bonne humeur plutôt que celle du décorum : on y vient en groupe d’étudiants comme en famille, à midi pour un plat rapide ou tard le soir, la cuisine restant accessible jusqu’à une heure avancée.
L’atout du lieu tient à sa terrasse close, protégée du passage et du bruit, qui offre une pause tranquille à deux pas d’une des places les plus fréquentées de Louvain. La salle, elle, reste dans le registre de la brasserie confortable, sans mise en scène particulière. Ouverte tous les jours de 11h à minuit, l’adresse rend service à ceux qui arrivent en dehors des créneaux habituels du service — un avantage réel dans une ville universitaire aux horaires élastiques.
Cuisine & concept
La carte est celle d’une brasserie belge élargie : pâtes, viandes et volailles avec frites, scampis en trois sauces, burgers, salades composées et croquettes en entrée. Les classiques nationaux tiennent leur rang, du vol-au-vent de poulet fermier aux carbonnades flamandes mijotées à la Tongerlo, bière d’abbaye qui donne au ragoût sa profondeur sucrée-amère. Les croquettes de crevettes grises et au fromage, servies seules ou en « mariage », constituent l’autre marqueur belge de la maison.
La viande occupe une place importante, du steak Royale de Blanc-Bleu belge aux travers de porc cuits lentement et au mixed grill, tous accompagnés de frites. Les scampis se déclinent à la diable, au curry ou à la crème d’ail, en portions de cinq ou huit pièces selon l’appétit. Une rubrique végétarienne et vegan complète l’ensemble, avec une tartelette aux champignons et des tortellini farcis à la sauce tomate, tandis que quatre salades généreuses — scampis, chèvre-lardons, poulet, César — permettent de composer un repas plus léger. La maison assure aussi la vente à emporter et la livraison via la plateforme Takeaway.com.
les croquettes au fromage – deux pièces à 14,90 €, ou en duo avec une croquette de crevettes à 20,00 €
la carte des vins – blanc italien à 27,50 € la bouteille, shiraz rouge à 32,00 €, cava à 38,00 €
Résumé des commentaires
Les retours dessinent une brasserie sans prétention où l’on mange copieusement. La diversité de la carte est l’argument le plus souvent avancé : du croque-monsieur au steak, chacun trouve son compte, et les convives végétariens soulignent l’existence d’une rubrique dédiée plutôt qu’une simple garniture reléguée en fin de carte. Les portions sont jugées généreuses, frites comprises.
La terrasse close revient comme un atout distinctif : elle offre un havre calme et chaleureux dans un secteur très passant, ce que les habitués apprécient particulièrement aux beaux jours. L’amplitude horaire — service en continu de 11h à minuit, tous les jours — est l’autre point relevé, notamment par ceux qui cherchent à dîner tard après un spectacle ou une soirée en ville.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez De Blauwe Schuit ?
Comptez de l’ordre de 25–40 € par personne. Les pâtes démarrent à 20,00 €, les viandes avec frites se situent entre 23,00 € et 30,00 €.
Y a-t-il des plats végétariens ou vegan ?
Oui : une rubrique végétarienne et vegan propose notamment une tartelette aux champignons à 18,00 € et des tortellini farcis à 23,90 €, en plus des lasagnes de légumes grillés.
Quels sont les horaires ?
La maison est ouverte tous les jours de 11h à minuit, avec un service en continu qui permet de manger en dehors des créneaux classiques.
Peut-on commander à emporter ou se faire livrer ?
Oui : la carte est disponible à emporter et en livraison via la plateforme Takeaway.com.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse close, à l’écart du passage, qui constitue l’un des points forts de l’adresse en plein centre de Louvain.
Conclusion
De Blauwe Schuit tient la position la plus centrale qui soit à Louvain, sur la place qui porte le nom de l’architecte de l’hôtel de ville, et en tire une clientèle mêlée d’étudiants, d’habitants et de visiteurs. La formule est celle d’une brasserie belge sans détour : une carte large, des portions consistantes et une amplitude horaire rare.
Trois atouts se dégagent : les classiques belges bien tenus — carbonnades à la Tongerlo, vol-au-vent de poulet fermier, croquettes de crevettes grises —, une offre de viandes et de scampis déclinée en plusieurs formats, et une rubrique végétarienne et vegan qui n’a rien d’un alibi. La terrasse close et le service continu de 11h à minuit complètent l’ensemble.
Pour une première visite, le duo croquette au fromage et croquette de crevettes suivi des carbonnades à la Tongerlo donne une bonne image du répertoire maison ; les amateurs de viande se tourneront vers le steak Royale de Blanc-Bleu belge. La commande à emporter et la livraison restent possibles pour ceux qui préfèrent rester chez eux.
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