Brasserie Vinatier, Bordeaux

Le restaurant Brasserie Vinatier est situé à Bordeaux, au 3 Place Saint-Christoly (33000), en plein centre-ville, à deux pas de la place Pey-Berland.

L’établissement s’impose dans un cadre moderne et convivial avec cheminée centrale, cuisine ouverte et une ambiance qui mêle tradition du Sud-Ouest et esprit brasserie parisienne.

La cuisine : brasserie française-gourmande revisitée — cuisine au feu de bois, produits du terroir, influences du Sud-Ouest et cuisson à la braise pour viandes, poissons et légumes.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• poireaux vinaigrette : poireaux cuits juste, vinaigrette fine — belle entrée simple et réussie.
• cassoulet Sud-Ouest : spécialité régionale généreuse, haricots blancs, viandes confites — plat de caractère.
• cèpes à la bordelaise : champignons sauvages poêlés, sauce bordelaise — touche locale forestière.
• côte de bœuf brasier : pièce de bœuf maturée, cuisson à la braise, légumes rôtis — pour partager et savourer.
• cannelé maison : version revisité ou classique du dessert bordelais emblématique — fin de repas sucrée.

🕰️ Horaires & service

Brasserie Vinatier est ouverte quotidiennement dans son nouvel emplacement : service déjeuner en général de 12h00-14h30, service dîner de 19h00 jusqu’à 22h00 ou 23h00 les jeudi, vendredi et samedi.

Le service privilégie la convivialité sur place, en terrasse ou au comptoir.

⭐ Réputation & distinctions

L’adresse est déjà reconnue comme une nouvelle brasserie de référence à Bordeaux, mise en avant pour sa cuisine au feu de bois, ses produits régionaux bien travaillés et son cadre chaleureux.

Elle s’impose comme une belle option pour un déjeuner d’affaires ou un dîner entre amis au cœur de la ville.

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