Carré dés Lys, Bormes-les-Mimosas

Carré dés Lys – Bormes-les-Mimosas : crêperie-restaurant de spécialités marseillaises et méditerranéennes sur le port de la Favière proposant moules au cognac sauce crémeuse maison, supions à la marseillaise, tartare de saumon, crêpes sarrasin et desserts faits maison dans un cadre idyllique avec terrasse sur le port et accueil d’une rare générosité, situé à Bormes-les-Mimosas, Quai d’Honneur au port de la Favière dans le Var, avec un budget 25–45€.

Localisation

Carré dés Lys est installé sur le Quai d’Honneur du port de la Favière à Bormes-les-Mimosas, dans le Var en Provence-Alpes-Côte d’Azur — un restaurant en retrait de la foule touristique du centre de Bormes mais niché au sein même du port de la Favière dans un cadre idyllique, accessible facilement en voiture ou à pied depuis la plage de la Favière, joignable au 04 94 09 34 08, ouvert toute l’année en saison (fermeture hivernale annuelle) avec terrasse bien agencée sur le port et accès PMR.

Noté 4.6/5 sur 227 avis Restaurant Guru et 5/5 sur restaurants-de-france, référencé par l’Office de Tourisme de Bormes-les-Mimosas dans la catégorie poissons et fruits de mer, Carré dés Lys s’est imposé comme la meilleure adresse pour déguster des moules en ambiance conviviale à Bormes selon les convives enthousiastes qui n’hésitent pas à y retourner plusieurs fois par semaine lors de leur séjour tant l’accueil de la patronne et la qualité des plats créent une fidélité rare.

Cadre & ambiance

Carré dés Lys propose un cadre de restaurant de port idyllique et cosy — une décoration de bon goût dans un établissement très propre avec une terrasse bien agencée sur le paisible port de la Favière dont la vue sur les bateaux et la Méditerranée constitue l’un des plus beaux cadres de restauration du Var, dans une ambiance conviviale et détendue à l’écart de l’agitation des grands restaurants de front de mer qui permet de déguster les spécialités locales dans un vrai moment de sérénité.

L’ambiance est avant tout portée par la patronne — une gérante d’une gentillesse rare et d’un accueil sincère qui a profondément marqué de nombreux convives, qui n’hésite pas à intervenir pour sauver le chien d’un voisin lors d’un incendie ou à offrir un digestif en fin de repas, et dont la connaissance parfaite de la carte, des plats et de la provenance des produits locaux, frais et de saison crée une confiance et une chaleur humaine que les convives reviennent chercher chaque année lors de leurs vacances à Bormes-les-Mimosas.

Cuisine & concept

Carré dés Lys défend une philosophie de cuisine méditerranéenne et marseillaise entièrement faite maison — tous les produits sont fabriqués sur place par de vraies passionnées qui apportent le plus grand soin au choix des matières premières et à la réalisation de chaque plat, avec une carte diversifiée qui donne envie couvrant aussi bien les spécialités de la mer comme les moules et les supions que les viandes travaillées maison, les crêpes sarrasin et froment et des desserts entièrement faits maison dont l’île flottante préparée à la minute avec le blanc d’œuf servi tiède comme il se doit.

Les moules au cognac à la sauce crémeuse unique faite maison constituent la spécialité signature absolue du Carré dés Lys — décrites comme un pur bonheur et une unanimité de table par les convives qui font de cette création l’emblème du restaurant du port de la Favière — tandis que les supions à la marseillaise constituent la spécialité régionale incontournable recommandée par les habitués qui connaissent la maison depuis plusieurs saisons.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• moules au cognac – les moules au cognac sont la spécialité signature et le plat emblématique du Carré dés Lys, une création unique à la sauce crémeuse au cognac entièrement faite maison qui constitue un pur bonheur et a fait l’unanimité à de nombreuses tables de ce restaurant du port de la Favière — décrites comme la meilleure raison de venir dîner à Bormes-les-Mimosas et comme l’adresse pour déguster des moules sans équivalent sur toute la côte varoise, dans un restaurant qui a réconcilié des convives déçus par d’autres établissements du littoral.
• moules marinière – les moules marinière sont la spécialité marine classique et indémodable du Carré dés Lys, une préparation fraîche et parfumée de moules de qualité dans un bouillon vin blanc-échalotes-persil qui constitue l’alternative traditionnelle aux moules au cognac — deux versions de la grande spécialité maison de ce restaurant de bord de port dans le Var que les convives testent et retestent à chaque visite pour comparer les deux sauces faites maison de cette adresse devenue incontournable du port de la Favière à Bormes-les-Mimosas.
• supions à la marseillaise – les supions à la marseillaise sont la spécialité régionale et la plus typiquement méditerranéenne de la carte du Carré dés Lys, des petits calmars tendres et parfumés préparés à la marseillaise dans une sauce tomate aux herbes provençales — recommandés avec insistance par les habitués qui les désignent comme le plat à commander en priorité dans ce restaurant de spécialités marseillaises et méditerranéennes du port de Bormes-les-Mimosas dont les assiettes copieuses et raffinées révèlent les meilleurs produits de la mer Méditerranée.
• tartare de saumon – le tartare de saumon est la spécialité poisson cru et fraîche du Carré dés Lys, un tartare de saumon bien assaisonné avec des accompagnements frais et bien pensés qui constitue l’entrée fraîche et légère idéale avant les moules ou les supions dans ce restaurant de bord de port du Var — décrit comme délicieux par les convives qui le choisissent pour ouvrir leur repas en douceur dans l’atmosphère paisible de la terrasse sur le Quai d’Honneur du port de la Favière à Bormes-les-Mimosas.
• île flottante maison – l’île flottante est le dessert signature et le plus mémorable du Carré dés Lys, préparée à la dernière minute avec le blanc d’œuf servi tiède comme il se doit — une préparation artisanale et soignée qui illustre le refus de la facilité et l’engagement pour la qualité d’une patronne passionnée qui fait de chaque dessert maison une conclusion parfaite du repas, saluée unanimement comme excellente par les convives du port de la Favière qui la désignent comme la meilleure île flottante du Var.

Conclusion

Carré dés Lys est l’adresse méditerranéenne et marseillaise incontournable du port de la Favière à Bormes-les-Mimosas — un restaurant du Quai d’Honneur dans le Var qui propose moules au cognac sauce crémeuse maison signature, moules marinière, supions à la marseillaise, tartare de saumon et île flottante préparée à la minute dans un cadre de port idyllique avec terrasse et l’accueil d’une patronne d’une gentillesse rare qui offre le digestif en fin de repas.

La note de 4.6/5 sur 227 avis, la référence par l’Office de Tourisme de Bormes-les-Mimosas, le titre de meilleure adresse pour les moules de Bormes décerné unanimement, les produits locaux frais de saison entièrement préparés sur place, la générosité des portions et la chaleur humaine d’une patronne exceptionnelle qui réconcilie les convives déçus par les restaurants du littoral font du Carré dés Lys une adresse unique et précieuse du Var.

Pour des moules au cognac inoubliables, des supions à la marseillaise typiques ou une île flottante préparée à la minute dans l’atmosphère paisible du port de la Favière à Bormes-les-Mimosas, Carré dés Lys est le restaurant méditerranéen du Var à découvrir absolument — avec digestif offert par la maison et une patronne qui vous donnera envie de revenir chaque année.

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