Chakaiseki Akiyoshi, 15ᵉ arrondissement, Paris

Nous avons passé une merveilleuse soirée! La cuisine est raffinée. Le repas et la cérémonie de thé sont une expérience à vivre une fois dans sa vie. Merci au chef et son équipe.

Une expérience exceptionnelle chez CHAKAISEKI-AKIYOSHI à Paris. Le cadre est impeccable : élégant, apaisant, pensé dans le moindre détail pour mettre en valeur la tradition japonaise et l’art du thé. On sent immédiatement qu’on entre dans un lieu où la précision et le respect des rituels comptent réellement. Le personnel est irréprochable : accueillant, attentif, professionnel sans jamais être envahissant. Ils connaissent parfaitement les plats, les cérémonies et les produits, et ça change tout. Le chef est au-dessus du lot. Maîtrise technique, produits d’une qualité rare, sens du goût et de l’esthétique — chaque assiette est une démonstration de savoir-faire japonais authentique. Rien de surfait, rien d’approximatif. C’est une adresse à recommander sans hésitation : un vrai restaurant japonais, ancré dans la tradition du rituel du thé, qui offre une expérience culinaire et culturelle complète. Si on veut du sérieux, du raffiné et du mémorable, c’est ici qu’il faut aller.

FANTASTIQUE! le personnel et le chef très professionnel et accessible, le décor pur, les différents plats savoureux, un dépaysement complet! je n'avais pas vu qu'il y avait 1 Etoile Michelin . il faut déguster absolument le Saqué ! rien à envier aux vins Français surtout quand on découvre comment le saqué est réalisé. on reviendra de nouveau pour un anniversaire!

Nous avons passé une soirée merveilleuse, installés en tête-à-tête avec le chef. J’étais déjà un grand amateur de gastronomie japonaise et de repas kaiseki, mais ce restaurant est d’un tout autre niveau. On sent que chaque produit est préparé dans la plus pure tradition, et l’immersion est totale. L’accord mets et thés était excellent, une parfaite alternative aux boissons sans alcool habituelles. Que vous soyez déjà connaisseur ou totalement novice en la matière, ce restaurant offre une magnifique immersion que je recommande très vivement.

Nous sommes des grands amateurs de cuisine japonaise de haut niveau et cette adresse était absolument incroyable. Dans une atmosphère authentique, avec un service de qualité et un chef d'un exceptionnel talent que l'on peut vour travailler devant nous. La nourriture était incroyablement bonne et recherchée, avec un focus sur les produits de la mer, les légumes, les bouillons et des assaisonnements pointus. Nous avons aussi beaucoup aimé le pairing vins et sake qui a notamment permis de découvrir des vins japonais. La cérémonie du thé était également magnifique et méditative. Ils ont rendu notre anniversaire de mariage vraiment spécial. Un lieu incontournable si vous aimez la cuisine japonaise, souhaitez être surpris et voyager au Japon le temps d'une soirée. Nous avons même reçu de bons conseils pour notre prochain voyage au Japon. J'espère que nous reviendrons !