Chez ma cousine Lissignol, Genève Page non attribuée

Chez ma cousine Lissignol – Genève : rôtisserie populaire du quartier Saint-Gervais, à Genève, où l’on vient depuis un quart de siècle pour un demi-poulet rôti accompagné de pommes de terre à la provençale et d’une salade verte. Ambiance décontractée, service rapide, cuisine simple et volailles suisses : la formule complète se situe autour de 22.50 CHF par personne.

Localisation

Le restaurant est installé au Rue Lissignol 5, 1201 Genève, dans le canton de Genève, en Suisse. La rue Lissignol se trouve au cœur du quartier Saint-Gervais, entre les Pâquis et le Rhône, dans un secteur d’immeubles anciens où les petits commerces et les cafés se succèdent.

On est à deux pas de la gare Cornavin, à quelques minutes à pied du pont de la Machine, de l’île Rousseau et du Jardin anglais avec son horloge fleurie ; les Bains des Pâquis et la vue sur le Jet d’eau sont tout proches. L’enseigne compte plusieurs adresses à Genève : outre celle de la rue Lissignol, elle est présente en Vieille-Ville, sur la place du Bourg-de-Four, ainsi que dans le quartier des Bains et au Petit-Saconnex. La fiche présente concerne uniquement l’adresse de la rue Lissignol.

Cadre & ambiance

La salle joue la carte de la simplicité : tables serrées, nappes en papier, va-et-vient continu entre le comptoir et la rôtissoire. On y mange vite si l’on est pressé entre deux trains, plus tranquillement le soir, et l’on y croise aussi bien des familles du quartier que des employés du secteur de la gare.

L’ambiance est celle d’une cantine de quartier assumée, où l’accueil est direct et le service enlevé. La maison revendique un quart de siècle d’existence à Genève et une clientèle d’habitués qui commandent souvent la même chose depuis des années. Les commandes à l’emporter partent en continu grâce au service de click & collect mis en place par l’enseigne.

Cuisine & concept

Le principe tient en une ligne : du poulet, bien rôti, et pas grand-chose d’autre. Le demi-poulet est servi avec des pommes de terre à la provençale et une salade verte, éventuellement des haricots verts, et se complète d’un plateau de sauces maison pour varier les plaisirs. La maison insiste sur l’origine suisse de ses produits et sur une gestion serrée des coûts destinée à maintenir des prix accessibles.

Autour de ce plat central, la carte propose des salades, des nuggets et des club sandwichs, ainsi qu’une mousse au chocolat en dessert. Les formules pensées pour les groupes déclinent la même trame en trois niveaux, de la version courte à la version complète avec entrée sucrée et boisson. Le tout est servi rapidement, ce qui explique la réputation de l’adresse auprès de ceux qui déjeunent en coup de vent.

Carte & plats emblématiques

• le demi-poulet rôti – la spécialité de la maison, volaille suisse dorée à la broche, à partir d’environ 16.00 CHF avec pommes de terre et salade.
• la formule « quick & yummy » – demi-poulet, pommes de terre à la provençale, salade verte et carafe d’eau, à 22.50 CHF par personne.
• le menu « Chez ma Cousine » – la même assiette complétée d’une mousse au chocolat et d’un verre de soda, bière ou vin, à 29.50 CHF par personne.
• la formule à volonté – demi-poulet, pommes de terre, haricots verts, salade, dessert et boisson, nourriture à volonté, à 37.50 CHF par personne.
• les pommes de terre à la provençale – l’accompagnement signature, servi avec la volaille.
• des haricots verts – alternative plus légère aux pommes de terre.
• une salade verte – livrée d’office avec les formules.
• le plateau de six sauces maison – préparé sur place pour accompagner le poulet, à 9.90 CHF.
• les nuggets de poulet – version courte pour les plus jeunes.
• un club sandwich – proposé pour ceux qui préfèrent manger sur le pouce.
• la mousse au chocolat – le dessert classique de la maison, inclus dans deux des formules.

Résumé des commentaires

Les avis mettent en avant la constance de la volaille : peau croustillante, chair moelleuse, assaisonnement franc, avec des pommes de terre qui font l’unanimité. Le rapport quantité-prix est cité comme le principal argument, dans une ville où déjeuner correctement pour une vingtaine de francs relève de l’exception.

Le service rapide et souriant revient également souvent, tout comme l’atmosphère sans prétention qui convient aux repas en famille. Les réserves portent surtout sur le bruit et l’attente aux heures de pointe, la salle étant petite et l’adresse très fréquentée à midi comme en début de soirée.

Questions fréquentes

Conclusion

Chez ma cousine Lissignol tient sa réputation d’une idée simple appliquée avec constance depuis vingt-cinq ans : une volaille suisse bien rôtie, des accompagnements généreux et une addition qui reste sous contrôle. Dans un quartier Saint-Gervais en pleine mutation, l’adresse fait figure de repère fiable pour les habitués comme pour les voyageurs de passage à Cornavin.

Trois atouts résument la maison : le demi-poulet rôti et ses pommes de terre à la provençale, les formules lisibles de 22.50 CHF à 37.50 CHF, et le plateau de six sauces maison qui permet de renouveler l’assiette à chaque visite.

Venez avec de l’appétit et testez la formule à volonté si vous êtes plusieurs ; à midi, la version courte avec salade et carafe d’eau suffit largement. Pour un repas à la maison, le click & collect ou la livraison Uber Eats permettent d’emporter le poulet et ses sauces sans attendre en salle.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement