Chouchouette, Genève

Chouchouette – Genève : restaurant de cuisine fusion entre Europe et Asie, situé à Genève, dans le quartier de la Corraterie, au centre-ville, budget 25–37 CHF.

Localisation

Chouchouette est installé au Rue de la Corraterie 12, 1204 Genève, Suisse, dans le centre de la ville.

La rue de la Corraterie se situe sur la rive gauche, dans le canton de Genève, en Suisse romande ; plusieurs rolls de la carte reprennent d’ailleurs des noms de quartiers et de lieux genevois, comme Rive Gauche, Bel-Air ou Corraterie.

Cadre & ambiance

Depuis 2016, la maison se présente comme « une véritable fête entre l’Europe et l’Asie », dans un esprit de partage et de découverte : l’adresse invite à venir goûter « un festin plein de saveurs et de surprises ».

La carte est proposée en français et en anglais, avec des mentions qui signalent les plats végétariens, sans gluten, piquants ou contenant des allergènes, ce qui facilite le choix de chacun à table.

La réservation se fait en ligne depuis le site du restaurant, et la carte des boissons accompagne le repas d’une sélection de sakés, de thés et de vins.

Cuisine & concept

La cuisine marie des techniques et des ingrédients asiatiques à des produits européens : tataki de filet de bœuf à l’huile aromatisée à la truffe, émietté de crabe au yuzu et à la mangue, karaage de poulet à la sauce épicée maison ou tartare de thon à l’avocat et aux éclats d’amandes.

Le cœur de la carte se compose de six rolls « fusion » de 25 à 37 CHF, de plats sur riz de 26 à 37 CHF, de deux salades et d’un plat de nouilles de sarrasin au thon cru et à la sauce miel-wasabi, servi froid.

Côté boissons, la maison propose des sakés, un vin de prune, des whiskies japonais, des thés comme l’oolong ginseng ou le thé vert fleurissant, et une sélection de vins de 48 à 118 CHF la bouteille.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Rive Gauche rolls – roll au tartare de saumon et à la mangue, à 28 CHF.
• Corraterie rolls – roll au cœur de filet de bœuf grillé, à 37 CHF.
• Tataki de filet de bœuf – bœuf saisi à l’huile aromatisée à la truffe, à 25 CHF.
• Émietté de crabe au yuzu et à la mangue – entrée fraîche et acidulée, à 21 CHF.
• Riz tofu au curry et lait de coco – plat végétarien sur riz, à 26 CHF.

Conclusion

Depuis 2016, Chouchouette occupe la rue de la Corraterie avec une cuisine fusion entre Europe et Asie, à la carte bilingue et aux rolls rebaptisés d’après des lieux genevois.

Ses points forts : des rolls fusion de 25 à 37 CHF, des options végétariennes et sans gluten clairement signalées, des sakés et whiskies japonais, et une carte de vins de 48 à 118 CHF.

Rendez-vous au Rue de la Corraterie 12 à Genève, réservation en ligne depuis le site du restaurant ou par téléphone au +41 22 300 02 02.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement