Côté Square fait une pause estivale… Retrouvez nous au restaurant Quartiers d’été !, Genève

Ayant été invité par le directeur général suite à mon ancien avis sur un autre compte (MetaFlow (amv meta)), je peux vous dire que mon expérience précédente fut une combinaison de malchance, aussi bien en salle qu'en cuisine. Commençons par la critique centrale de mon ancien avis : les frites vendues 7 CHF, qui étaient congelées, sont désormais faites maison et délicieuses. Le tataki de thon que j'avais pris la dernière fois, et qui n'était qu'un simple pavé de thon coupé grossièrement, cuit en aller retour et présenté comme on le ferait à la maison, n’était en rien comparable à cette fois-ci. Là, il était coupé en fines lamelles, joliment présenté, avec un goût simple mais délicieux. Je retrouve vraiment le goût du Côté Square, même si Quartier d'Été se veut plus simple et moins gastronomique. Je peux vous assurer que la qualité ainsi que le goût sont toujours au rendez-vous. Très content d'avoir retrouvé le goût qui m'avait fait revenir les dernières fois. Je recommande vivement aussi bien Coté Square que Quartier d'été ! (P.S. : non, le directeur ne m'a pas acheté pour que je rédige cet avis, je le fais de bonne foi.)

Très bon restaurant avec un menu raffiné tout au long de l’année. Je lui attribue un 9/10 dans sa globalité (10/10 pour la cuisine) et je le recommande vivement — sauf pendant la carte d’été avec quartier d'été, où là, c’est une tout autre histoire : à fuir ! Le service devient extrêmement lent et les plats proposés sont très basiques, sans originalité. Le goût est comparable à ce que vous pourriez faire chez vous, mais à un prix loin d’être justifié (par exemple : des frites surgelées facturées 7 CHF — un vrai scandale pour un établissement qui se veut gastronomique), la cuisson de la viande qui n'est pas demandée et qui nous est servie quasi crue, c'est à se demander si l'équipe d'été est remplacée par d'autres personnes tellement le contraste est grand avec le reste du temps. quartier d'été : 3/10 coté square : 9/10

Il y a la musique live le soir. Ça peut être bruyant si on est au milieu mais je donne la note de 100/100 pour les plats, service et ambiance. C’est bien aussi pour le déjeuner.

Incroyable. Probablement le meilleur gastronomique que j’ai pu faire. Étant venu déguster le menu terre, toutes les autres exigences aussi particulières soit-elles ont été cochées. La qualité des mets et des plats est exceptionnelle en bouche. Le beurre légèrement pimenté est accompagné de gros sel. Le pain tout juste sorti du four est conservé sous la forme d’une boule de pain. La carte des boissons présente une variété de cocktails signatures. Les desserts sont originaux. Un pianiste accompagne votre soirée d’adaptation de musiques modernes au piano. La salle d’eau propose des serviettes. Le chef viens à la rencontre des clients pour leur demander leur avis. Une expérience exceptionnelle qui place Côté square en tête de ma liste de favori. Ma réservation est passée par Thefork.

Repas dans le cadre d'un passeport gourmand. L'ambiance est assez chic décontracté, avec un pianiste qui met l'ambiance de façon discrète. Le nombre de tables est limité, ne pas manquer de réserver si vous venez en période de pointe. Les serveurs sont tous très professionnels, et nous ont expliqué tous les plats un à un. Niveau cuisine, nous avons pris le menu surprise en 5 plats. Je ne fus pas déçue de la variété des textures et des saveurs, savamment entrelacées dans une poésie gustative. Parfois certains mélanges ne font pas mouche (comme le plat principal de poisson que je trouvai trop amer) mais cela dépendra de vos goûts. Évidemment le chef demande avant le repas si vous avez des allergies/restrictions alimentaires afin de vous accommoder au mieux. Niveau qualité prix, même sans le passeport gourmand, c'est très correct pour le genre de cuisine et la localisation. En bref, je suis ravie d'avoir découvert cette petite pépite cachée dans Genève, je reviendrai probablement pour goûter aux autres plats un jour.