Dagobert – Tours : bistrot et bar à vin niché dans le quartier historique du Vieux-Tours à Tours, qui marie cuisine française de saison et belle sélection de vins naturels et bios, ambiance conviviale et tamisée, budget 20–35€.
Localisation
Le restaurant est implanté au 31 rue du Grand Marché, 37000 Tours, dans le département de l’Indre-et-Loire en région Centre-Val de Loire. L’adresse se trouve au cœur du Vieux-Tours, à deux pas de la place Plumereau et de la place du Grand Marché, à quelques minutes à pied de la basilique Saint-Martin et de la rue Colbert. Le quartier piéton, animé en soirée, concentre une grande partie de la vie nocturne tourangelle.
Cadre & ambiance
Le décor mêle pierres apparentes, mobilier en bois patiné et éclairage tamisé pour créer une atmosphère de bistrot français contemporain, à la fois chaleureuse et un brin chic. Les étagères garnies de bouteilles affichent d’emblée la vocation de bar à vin de la maison.
L’ambiance bascule en soirée vers un esprit « dîner entre amis » avec un service jusqu’à tard, ce qui en fait l’une des bonnes adresses du Vieux-Tours pour prolonger la soirée autour d’un verre. L’équipe en salle, attentive aux accords mets-vins, conseille volontiers les clients curieux.
Cuisine & concept
Dagobert propose une cuisine bistrotière généreuse et de saison, élaborée avec des produits frais : asperges blanches des Landes au velouté de brocoli, carpaccio de bœuf aux copeaux de brebis, tartare de saumon, filet de daurade royale, souris d’agneau braisée au vin rouge, saucisse d’Auvergne ou rumsteak. Un menu unique à 30€ rythme l’ardoise.
Le concept articule cuisine maison et belle cave : la sélection met l’accent sur les vins naturels et bios, avec une vraie place faite aux vignerons de Loire et de petites régions. Le format bistrot/bar à vin permet de venir aussi bien pour dîner que pour boire un verre accompagné d’une planche.
Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les retours mettent largement en avant la qualité de la carte des vins, considérée comme l’une des meilleures sélections de naturels et bios à Tours. La cuisine maison, généreuse et calée sur les saisons, est régulièrement saluée, avec une mention spéciale pour la viande d’agneau et les desserts.
L’ambiance bistrot conviviale, le service attentif et le bon rapport qualité-prix du menu unique à 30€ reviennent en tête des éloges. L’adresse est souvent recommandée pour un dîner en couple ou entre amis dans le Vieux-Tours.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Dagobert à Tours ?
Comptez environ 30€ pour le menu unique et entre 25 et 35€ pour un repas à la carte, hors vin.
Faut-il réserver chez Dagobert ?
Oui, la réservation est conseillée, en particulier les soirs de week-end où la salle est très demandée.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant ouvre principalement en soirée du jeudi au dimanche, ainsi que le lundi soir, avec une fermeture les mardis et mercredis.
Dagobert propose-t-il des vins au verre ?
Oui, une belle sélection de vins au verre est proposée, avec un fort accent sur les cuvées naturelles, bios et de petits vignerons.
Le restaurant accepte-t-il les groupes ?
L’établissement reste de taille intime; pour les tablées importantes, mieux vaut contacter directement le restaurant pour s’organiser à l’avance.
Conclusion
Dagobert s’est imposé comme l’un des bistrots et bars à vin de référence du Vieux-Tours : cuisine maison de saison, belle cave de vins naturels et bios, ambiance conviviale dans un décor pierre apparente et bois patiné.
On y vient pour le carpaccio de bœuf, le tartare de saumon, la souris d’agneau, le filet de daurade et le menu unique du chef, à accompagner d’un verre conseillé par l’équipe.
Pour un dîner-vin convivial dans le cœur historique de Tours, Dagobert reste une étape très recommandable parmi les bonnes tables de la rue du Grand Marché.
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