De Hoef 1627 – Uccle : niché au sud de Uccle, dans une bâtisse dont le millésime remonte à 1627, ce grill familial cuit ses viandes au feu de bois et décline le répertoire de la brasserie belge dans une salle chaleureuse doublée d’une terrasse ombragée ; comptez un budget de 45–70 € pour un repas complet.
Localisation
L’adresse exacte est le 218 Rue Edith Cavell, 1180 Uccle, en Région de Bruxelles-Capitale, en Belgique. Uccle est la plus verte des dix-neuf communes bruxelloises, résidentielle et cossue, et la rue Édith-Cavell – qui porte le nom de l’infirmière britannique fusillée à Bruxelles en 1915 pour avoir aidé des soldats alliés à fuir – traverse ce tissu de villas et de jardins où s’est installée une forte communauté française.
Le restaurant se trouve à proximité du Wolvendael et de son parc de 18 hectares, non loin du Kauwberg, dernier grand espace semi-naturel de la commune, et à quelques minutes du musée David et Alice van Buuren, maison Art déco célèbre pour son jardin du cœur. L’Observatoire royal de Belgique, installé à Uccle depuis 1890, le quartier commerçant de Fort Jaco au sud et la forêt de Soignes, classée à l’UNESCO pour ses hêtraies cathédrales, complètent le voisinage. Le centre de Bruxelles et la Grand-Place sont à 7 km, Waterloo à 8 km.
Cadre & ambiance
La maison occupe un bâtiment construit en 1627, alors planté au milieu de la campagne brabançonne, où il servait de relais de poste : le nom De Hoef vient du flamand hoefijzer, le fer à cheval, souvenir des attelages qu’on y changeait. Cette ancienneté documentée se lit encore dans les volumes, les poutres et l’âtre où crépite le feu de bois qui sert à la cuisson des viandes.
L’affaire est restée familiale : en 1976, Catherine et Sophie rejoignent leur mère, Madame Pitou, aux commandes de la maison, et c’est aujourd’hui Maxime, petit-fils de cette dernière et fils de Sophie, qui a repris le flambeau. Le service en salle est classique et attentif, l’ambiance décontractée, adaptée aussi bien à un déjeuner d’affaires qu’à un repas de famille. Aux beaux jours, la terrasse ombragée devient l’endroit le plus convoité de la maison ; la salle est climatisée et les animaux sont acceptés.
Cuisine & concept
Le feu de bois est le cœur du projet. Le steak, la côte à l’os, le châteaubriant, l’entrecôte Holstein et la pluma de porc ibérique « Pata Negra » passent tous par la braise, et sont servis avec des pommes de terre frites fraîches, épluchées et coupées dans la maison, ou en robe des champs. La carte des sauces maison – béarnaise, choron, archiduc, roquefort, trois poivres, poivre vert ou gris concassé – se commande à part et prolonge cette logique de grill à l’ancienne.
Autour de la braise, la maison décline le répertoire de la brasserie belge : croquettes aux crevettes grises, escargots de Bourgogne, fondus au fromage, filet américain préparé haché minute, duo de boudins grillés servi avec compote et stoemp du jour, rognons de veau à la dijonnaise ou aux baies de genévrier. Le volet marin n’est pas négligé, avec le saumon grillé à la béarnaise, l’aile de raie aux câpres au beurre noisette, les scampi déclinés en plusieurs préparations et la sole meunière au prix du jour. Un menu traditionnel à 55,00 € et un menu enfant à 26,00 € complètent la carte, et la maison propose une privatisation pour les groupes et les événements.
le menu du Hoef – le menu traditionnel de la maison, en plusieurs services – 55,00 €
Résumé des commentaires
Les retours des clients convergent sur un point : la cuisson au feu de bois. La qualité des viandes, la précision des cuissons demandées et les frites fraîches maison reviennent comme les motifs de satisfaction les plus constants, tout comme les croquettes aux crevettes grises et les escargots de Bourgogne, souvent cités parmi les entrées à ne pas manquer.
Le cadre est l’autre point fort relevé : l’ancienneté du bâtiment, l’atmosphère de vieille ferme brabançonne et la terrasse ombragée sont fréquemment mentionnées, de même que le caractère familial du service et la continuité de la maison sur plusieurs générations. Les convives soulignent enfin que l’adresse convient aussi bien aux repas de famille qu’aux tablées d’affaires, avec des portions généreuses qui justifient le positionnement tarifaire.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez De Hoef 1627 ?
Les entrées se situent entre 16,00 € et 24,00 €, les plats de viande entre 24,00 € et 39,00 €, les pièces à partager comme la côte à l’os ou le châteaubriant entre 76,00 € et 86,00 € pour deux. Il existe aussi un menu traditionnel à 55,00 € et un menu enfant à 26,00 €.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui, la maison indique un accès pour les personnes à mobilité réduite. La salle est également climatisée.
Faut-il réserver chez De Hoef 1627 ?
La réservation est possible et vivement conseillée, en particulier le week-end et pour la terrasse aux beaux jours. Le restaurant est fermé le lundi et le mardi.
De Hoef 1627 accueille-t-il les familles et les animaux ?
Oui : la maison se présente comme idéale pour les familles, propose des plats et un menu enfant, et accepte les animaux.
Peut-on organiser un événement ou privatiser une salle ?
Le restaurant dispose d’un espace événementiel et propose des formules pour les groupes et la privatisation, à convenir directement avec la maison.
Conclusion
De Hoef 1627 est un grill uccois installé dans un ancien relais de poste bâti en 1627, dont le nom rappelle le fer à cheval des attelages d’autrefois. Tenue par la même famille depuis plusieurs générations, la maison a fait du feu de bois sa signature et du répertoire brasserie belge son terrain de jeu.
Trois atouts se dégagent : des viandes maturées et grillées sur braise, de la côte à l’os au filet pur en passant par la pluma ibérique ; des entrées belges bien exécutées, croquettes aux crevettes grises et escargots de Bourgogne en tête ; et un cadre historique doublé d’une terrasse ombragée, rare à ce niveau de calme dans Bruxelles.
Pour une première visite, la côte à l’os partagée entre deux, précédée de croquettes aux crevettes grises et suivie d’une sauce béarnaise maison, donne une bonne mesure de ce que la maison sait faire. Les amateurs de poisson se tourneront vers l’aile de raie aux câpres ou la sole meunière du jour, et les indécis vers le menu traditionnel.
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