Domaine de Terrebrune, Ollioules

Domaine de Terrebrune – Ollioules : domaine viticole en appellation Bandol, conduit en agriculture biologique, avec caveau, visites de chais et dégustations, à Ollioules, pour un budget de 15 € la visite dégustation.

Le domaine s’étend sur trente-cinq hectares en terrasses face à la Méditerranée.

Le mourvèdre y est le cépage roi, conformément à la tradition de l’appellation.

La conduite est biologique et biodynamique, avec labour au cheval et binage manuel.

Une table indépendante installée sur le site permet de déjeuner et de dîner au domaine.

Localisation

L’adresse exacte est le 724 chemin de la Tourelle, 83190 Ollioules.

Ollioules est une commune du Var, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, à sept kilomètres à l’ouest de Toulon.

Les vignes occupent des terrasses ouvertes sur la mer, au pied du massif du Gros Cerveau.

Un parking privé dessert le caveau, accessible en autonomie aux personnes en fauteuil roulant.

Toulon, La Seyne-sur-Mer, Six-Fours-les-Plages, Sanary-sur-Mer et Évenos sont les communes limitrophes.

Cadre & ambiance

Le caveau et la boutique accueillent le public du lundi au samedi.

Des visites guidées des chais sont proposées sur réservation, suivies d’une dégustation.

Des expositions temporaires animent le lieu au fil de l’année.

Le site est accessible aux personnes à mobilité réduite et dispose de sanitaires.

Le domaine détient les labels Agriculture Biologique, Qualité Tourisme et Vignobles & Découvertes.

Cuisine & concept

L’activité est viticole : production de Bandol en rouge, rosé et blanc.

Le mourvèdre domine l’encépagement, comme le veut l’appellation.

La culture est biologique, sans herbicides ni chimie de synthèse, avec labour au cheval.

Le domaine a été fondé dans les années 1960 et se transmet en famille.

Une boutique en ligne permet l’expédition à domicile.

La restauration sur place est assurée par une table indépendante, qui sert exclusivement les vins du domaine.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Terrebrune rouge – la cuvée phare du domaine, dominante mourvèdre, 39 € la bouteille.
• Terrebrune rosé – le rosé de l’appellation Bandol, 23 €.
• Terrebrune rosé Cap Horn Edition – l’édition spéciale du rosé, 23 €.
• Terreblonde rouge – la seconde cuvée rouge du domaine, 23 €.
• Visite guidée des chais – suivie d’une dégustation, 15 € par personne, déductible d’un achat.
• Dégustation de Bandol – proposée au caveau, sur réservation.
• Vin bio de Bandol – l’ensemble de la production est certifié en agriculture biologique.
• Coffret de vins – disponible au caveau et sur la boutique en ligne.

Résumé des commentaires

Le sentiment est favorable, la plupart des retours portant toutefois sur la table installée sur le site plutôt que sur le domaine lui-même.

Les visiteurs saluent le cadre et la qualité des vins, dans un site remarquable ouvert sur la Méditerranée.

Quelques retours suggèrent que la visite du vignoble et la dégustation gagneraient à être approfondies, et un autre évoque un accueil perfectible.

Par souci de transparence, il faut préciser que les textes complets de ces commentaires n’ont pas pu être consultés, et qu’ils sont agrégés avec ceux du restaurant.

Le domaine est en revanche solidement documenté, avec des cuvées, des tarifs et des horaires publiés.

Questions fréquentes

Conclusion

Trente-cinq hectares en terrasses, un mourvèdre travaillé au cheval et une famille aux commandes depuis les années 1960 : Terrebrune fait partie des références de l’appellation Bandol.

La visite des chais, complétée par une dégustation et par une table installée au milieu des vignes, en fait une étape à part entière du bassin toulonnais.

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