Éclosion, Quimper

Name: Éclosion
Address: 3 Rue Laennec, Quimper, Bretagne, 29000, FR
Telephone: +33298105228
Price range: €€€
Rating: 5

5/5

(360 avis Google) Nº 1 sur 65 restaurants à Quimper Écrire un avis

Française, Moderne, Bistronomique · €€€ Améliorer la fiche de cet établissement

Coordonnées

3 Rue Laennec, 29000 Quimper, France

+33 2 98 10 52 28

Voir le site internet

Heures d'ouverture

lundi: Fermé

mardi: 12:00 – 14:00, 19:30 – 21:45

mercredi: 12:00 – 14:00, 19:30 – 21:45

jeudi: 19:30 – 21:45

vendredi: 12:00 – 14:00, 19:30 – 21:45

samedi: 12:00 – 14:00, 19:30 – 21:45

dimanche: Fermé

Photos
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Présentation

Au cœur de Quimper, Éclosion est un restaurant bistronomique moderne qui met à l’honneur les produits de saison et le terroir breton dans un cadre élégant et accueillant.

Installé au 3 Rue Laënnec, 29000 Quimper, l’établissement séduit par son ambiance contemporaine et son service attentif, idéal pour un dîner raffiné ou un déjeuner gourmand.

🍽️ Carte & plats emblématiques

La carte évolue chaque mois et propose des créations de chef originales.

Quelques exemples :

Velouté de champignons au café, brunoise de céleri-rave et espuma céleri-café — une entrée audacieuse et raffinée.
Limande en ballottine, condiment citron-pistache — plat de poisson équilibré et maîtrisé.
Magret de canard, purée de fèves, navet glacé et jus corsé — viande cuite avec précision, et accompagnements travaillés.

🕰️ Horaires & service

L’établissement est situé au 3 Rue Laënnec, 29000 Quimper.

Horaires indicatifs : mardi et mercredi midi 12h00-14h00 ; soir dès 19h30-21h45 (jeudi au samedi).

Fermé dimanche et lundi.

Le service est aménagé par réservation et dans un cadre intimiste.

⭐ Réputation & points forts

Éclosion est distingué d’un « Bib Gourmand » par le Guide MICHELIN, pour la qualité de sa cuisine et son excellent rapport qualité-prix.

Sa note globale est très élevée (environ 4,8/5) selon les avis clients.

Parmi ses atouts : créativité des plats, excellente maîtrise culinaire, cadre moderne et service professionnel.

Une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine contemporaine à Quimper.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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Services et caractéristiques

Accessible en fauteuil roulant
Réservations
Bières & Vins
Service de table

Notes et avis du restaurant

Google

(5/5)

360 avis

Rankeat

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5/5

Karine MERER

2025-07-16

Très belle découverte ! Merci aux copains pour ce beau cadeau d anniversaire. Service très sympathique, un chef qui s éclate dans l assiette. Nous nous sommes régalés.

5/5

Ricardo Dias de Sousa

2025-07-11

Expérience excellente de bout en bout. La cuisine est très recherchée, avec un festival de saveurs et textures en bouche. Le service est impeccable, chaque plat nous a été présenté avec soin. On sent que des passionnés sont aux manettes et ça fait du bien

5/5

Mélissa TREBEAU

2025-07-02

Une très belle découverte. Le service était très agréable. Nous avons dégusté les plats avec délectation. Bravo à toute l’équipe.je recommande à 1000%

5/5

David Chauveur

2025-05-16

Diner en amoureux pour enfin tester ce restaurant que nous avons essayé de réserver plusieurs fois sans succès… Très bon accueil chaleureux et professionnel, endroit cosy et aéré, belle déco champêtre. Nous choisissons formule entrée/plat/dessert, et là...grosse claque culinaire et visuelle, tout était vraiment exceptionnel du début à la fin; des mélanges de saveurs très originaux et subtils, les plats transpirent une très grande maitrise des aliments et des cuissons. Un sans faute pour tous les plats, nous ne sommes pas très desserts et là aussi une grande réussite. Bravo et merci, on reviendra c'est sur, ce restaurant est sans nul doute un des meilleurs de Quimper pour ce niveau de prix.

4/5

martina saudrais

2024-09-26

Bel accueil dans un cadre agréable avec vue sur la cuisine, où l'on peut observer la préparation des bocaux de légumes faits maison. La carte du menu propose 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, et chaque plat est présenté avec sa composition détaillée. Les cuisiniers sont flexibles et s'adaptent à toutes les demandes.