El Sella, Sevilla

El Sella – Séville : cantine asturienne installée en plein Triana, où la cuisine du nord de l’Espagne dialogue avec les saveurs andalouses, implantée à Séville sur la populaire calle Pureza, à quelques mètres du pont de Triana, dans une ambiance de taverne familiale et généreuse, pour un budget 15–25€.

Localisation

El Sella se trouve au C. Pureza, 4, 41010 Séville, dans le quartier emblématique de Triana, sur la rive ouest du Guadalquivir, en Andalousie. L’adresse est idéalement placée juste à côté du pont de Triana (pont Isabel II), à deux pas de la place du Altozano et de la chapelle des Marineros.

Ce secteur, l’un des plus vivants de la ville, séduit par ses ruelles céramistes, son marché couvert et ses berges animées. À quelques minutes à pied du centre monumental via le pont, El Sella profite de tout le charme populaire de Triana.

Cadre & ambiance

Le restaurant cultive l’atmosphère chaleureuse d’une taverne du nord transplantée au sud : salle conviviale prolongée d’un comptoir à tapas, décor sans chichis et service familier. On s’y attable comme entre habitués, dans un brouhaha bon enfant.

Aux beaux jours, une terrasse est dressée sur la calle Pureza, parfaite pour observer l’animation du quartier un verre de cidre à la main. L’ensemble respire l’authenticité et la simplicité, loin des adresses touristiques standardisées.

Cuisine & concept

El Sella met à l’honneur la cuisine asturienne : cachopo généreux, chorizos à la sidra, fromages du nord et charcuteries y côtoient viandes de veau, d’agneau et cochon de lait. La maison sert le tout en plats comme en tapas, pour goûter à plusieurs spécialités.

La carte tisse un pont entre les Asturies et l’Andalousie, en associant recettes traditionnelles du nord et produits locaux. Des options sans gluten sont proposées, et le cidre, servi selon le rituel asturien, accompagne idéalement les assiettes les plus roboratives.

Carte & plats emblématiques

• le cachopo – escalope de veau farcie au jambon et fromage, panée et copieuse.
• les chorizos à la sidra – chorizos mijotés au cidre, spécialité asturienne par excellence.
• l’empanada – tourte garnie à la viande, dans la tradition du nord.
• les fromages asturiens – planche de fromages du nord de l’Espagne à partager.
• l’agneau – viande d’agneau tendre, mijotée ou rôtie.
• le cochon de lait – cochon de lait fondant et croustillant.
• les croquettes – croquettes crémeuses servies en tapa.

Résumé des commentaires

Les clients apprécient de retrouver à Séville une véritable cuisine asturienne, avec un cachopo souvent cité pour ses portions généreuses et le rituel du cidre versé de haut. L’authenticité des produits du nord et l’accueil familial reviennent régulièrement parmi les points forts.

L’emplacement, au pied du pont de Triana et sur une rue pleine de vie, est salué pour sa terrasse agréable aux beaux jours. Le rapport quantité-prix, jugé avantageux, et l’ambiance décontractée complètent des retours globalement satisfaits.

Questions fréquentes

Conclusion

El Sella apporte à Triana un vrai coin d’Asturies, avec une cuisine du nord copieuse et sincère servie dans une ambiance de taverne familiale.

On y vient pour le cachopo, les chorizos à la sidra, les fromages asturiens et le cochon de lait, à accompagner d’un cidre versé dans les règles de l’art.

Idéalement placé au pied du pont de Triana, El Sella est une escale gourmande et conviviale pour qui veut sortir des sentiers battus ; sa terrasse en fait une halte de choix aux beaux jours.

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