Tarannà, Sevilla

Tarannà – Séville : table méditerranéenne créative nichée dans le Casco Antiguo de Séville, où deux jeunes restaurateurs catalans installés en Andalousie composent une cuisine de partage soignée, dans une ambiance conviviale et contemporaine, pour un budget d’environ 20–30€.

Localisation

Le restaurant se trouve Calle Escuelas Pías, 18, 41003 Séville, en plein cœur du centre historique (Casco Antiguo), dans la province de Séville, en Andalousie. Le quartier, tout proche de la Alameda de Hércules et à quelques minutes à pied de la Setas de Sevilla (Metropol Parasol), est l’un des plus animés de la ville.

On y accède facilement à deux pas des ruelles commerçantes, non loin de la cathédrale et de la Giralda, dans une zone où se concentrent bars à tapas et adresses de quartier. La situation, au cœur du vieux Séville, en fait une halte pratique entre deux visites du centre monumental.

Cadre & ambiance

Tarannà cultive une atmosphère chaleureuse et décontractée, à mi-chemin entre le bistrot méditerranéen et la table de quartier. La salle, aux tons sobres et à l’éclairage doux, invite à s’attabler longuement autour de plats à partager, dans un esprit convivial revendiqué par la maison.

Le service, régulièrement salué pour son attention et sa disponibilité, contribue à l’ambiance détendue du lieu. L’accueil des deux fondateurs catalans, venus de Barcelone chercher de nouveaux défis, imprime au restaurant une personnalité mêlant accent méditerranéen, cœur andalou et âme catalane.

Cuisine & concept

La carte met à l’honneur une cuisine méditerranéenne créative, qui équilibre classiques revisités et créations contemporaines. La maison décline les tapas et les petits plats de partage avec un soin marqué pour le produit et la présentation, sans renoncer à l’accessibilité des prix.

On y retrouve des signatures identifiées comme le ravioli de queue de taureau à la sauce au fromage payoyo et noix de macadamia, les croquettes du chef, les patatas bravas façon Tarannà, un assortiment de gyozas et l’ensaladilla de gambas. Le tartare de thon complète une proposition qui joue la fraîcheur et le voyage entre traditions andalouse, catalane et influences plus lointaines.

Carte & plats emblématiques

• le ravioli de queue de taureau – garni d’une sauce au fromage payoyo et de noix de macadamia.
• les croquettes maison du chef – crémeuses et bien dorées, un classique de la carte.
• les patatas bravas façon Tarannà – revisitées avec une sauce relevée maison.
• l’assortiment de gyozas – clin d’œil asiatique à la cuisine de partage.
• l’ensaladilla de gambas – salade russe généreuse aux crevettes.
• le tartare de thon – préparé minute, tout en fraîcheur.

Résumé des commentaires

Les retours des clients soulignent régulièrement la qualité du service et la générosité des assiettes. Beaucoup évoquent un rapport qualité-prix favorable et une cuisine soignée, plus travaillée qu’un simple bar à tapas de passage.

Les plats de partage, et notamment le ravioli de queue de taureau et les croquettes, reviennent souvent parmi les préférés. L’ambiance conviviale et l’accueil des propriétaires sont également mis en avant comme des points forts de l’adresse.

Questions fréquentes

Conclusion

Tarannà s’impose comme une adresse de choix pour qui cherche une cuisine méditerranéenne créative dans le centre historique de Séville, portée par deux restaurateurs catalans attachés au produit et au partage.

Le ravioli de queue de taureau au fromage payoyo, les croquettes maison, les patatas bravas et le tartare de thon figurent parmi les incontournables d’une carte pensée pour plaire au plus grand nombre.

Pour une pause gourmande entre deux visites du vieux Séville, Tarannà offre une expérience conviviale et soignée, à découvrir de préférence sur réservation.

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