Islamorada – Tapas Restaurant Sevilla : bar à tapas ouvert en 2020 dans le Casco Antiguo de Séville, à deux pas du quartier de El Arenal, où la cuisine andalouse traditionnelle croise des clins d’œil venus d’ailleurs, dans une ambiance de rue piétonne animée et de terrasses ombragées, pour un budget de 25–40€.
Localisation
L’adresse se trouve C. Francisco López Bordas, Casco Antiguo, 41001 Séville, dans la province de Séville, en Andalousie. La ruelle, entièrement piétonne, débouche sur l’un des axes les plus fréquentés du centre historique, à quelques minutes à pied de la cathédrale et de la Giralda.
On rejoint en une dizaine de minutes la Torre del Oro et les berges du Guadalquivir, non loin des arènes de la Maestranza qui donnent son identité à El Arenal. Les ruelles de Santa Cruz et l’Alcázar sont également à proximité.
Cadre & ambiance
La configuration en L du local a permis d’installer une salle intérieure d’une quarantaine de couverts et deux terrasses qui accueillent une vingtaine de convives supplémentaires. Comme la rue est fermée à la circulation, on s’attable dehors sans le bruit des voitures, ce qui explique que les places extérieures partent vite en fin d’après-midi.
À l’intérieur, le décor joue la carte du bar à tapas contemporain : comptoir visible, tables serrées, lumière chaude et service en salle rapide. L’établissement est le premier projet du groupe sévillan La Bombonera Group, fondé par Víctor López et Lorenzo Ciulli, et l’esprit maison reste celui d’une adresse de quartier ouverte aux visiteurs de passage comme aux habitués.
Cuisine & concept
La maison se définit elle-même comme un bar à tapas international. Les fondamentaux andalous sont là — salmorejo, gazpacho, croquettes, joue de porc ibérique mijotée, chipirons frits de Huelva — mais la carte assume aussi des détours plus lointains, avec un poulet karaage à la japonaise ou un mini taco ibérique inspiré de la cochinita pibil mexicaine.
La cuisine est menée par le chef Gonzalo Bautista, passé par des maisons sévillanes réputées. Le produit prime : jambon 100% ibérique de la maison Lazo, thon rouge de Barbate travaillé en tartare, poulpe galicien, faux-filet de vache retinta. La carte des vins, courte mais choisie, propose des références peu attendues à côté des classiques andalous, et la sangría maison reste l’accompagnement le plus demandé en terrasse.
Carte & plats emblématiques
la tortilla « al tartufo » – la signature de la maison, servie à 7,50€, une omelette espagnole parfumée à la truffe.
Les retours de clientèle convergent sur deux points : la tortilla à la truffe, presque systématiquement citée comme la raison d’un premier passage, et la rapidité du service en salle malgré l’affluence du centre historique. Les convives apprécient aussi de pouvoir composer un repas à géométrie variable, de la tapa à deux bouchées jusqu’aux raciones de poisson à partager.
Les commentaires soulignent aussi le confort des terrasses et la lisibilité de la carte pour des visiteurs peu familiers de la cuisine andalouse. Plusieurs retours rappellent qu’aux heures de pointe, mieux vaut avoir réservé pour espérer une table dehors.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Islamorada ?
Comptez environ 25–40€ par personne pour un repas complet composé de plusieurs tapas et d’une ración à partager. Les tapas démarrent autour de 4,50€ et les raciones de produit montent jusqu’à une trentaine d’euros.
Faut-il réserver une table ?
La réservation est possible en ligne et fortement conseillée, en particulier pour les terrasses et le service du soir.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui : gazpacho, salmorejo, aubergines frites au miel, poivrons de Padrón, falafels et salades de tomate figurent à la carte.
Le restaurant accueille-t-il les groupes ?
Oui, un menu dédié aux groupes est proposé en plus de la carte habituelle, avec une salle intérieure d’une quarantaine de places.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
La maison sert tous les jours, de 12h00 à 15h30 puis de 19h00 à 23h00.
Conclusion
Islamorada s’est fait une place dans le paysage des bars à tapas du centre de Séville en jouant une partition simple : des classiques andalous exécutés proprement, quelques produits de belle origine et une poignée de recettes venues d’ailleurs pour casser la routine.
Trois raisons d’y passer : la tortilla à la truffe, devenue une signature reconnaissable, le travail sur les produits de la mer — thon rouge de Barbate, chipirons de Huelva, poulpe — et la souplesse du format tapas, qui permet de dîner léger comme de composer un vrai repas à plusieurs.
Pour une première visite, commencez par un salmorejo, enchaînez sur la tortilla al tartufo et les croquettes, puis partagez une joue ibérique ou un poulpe. Réservez en amont si vous visez la terrasse.
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