Restaurante Bendala Brasería – Séville : brasería spécialisée dans les viandes grillées et les poissons à la braise, implantée au bord des jardins de Murillo, à Séville, où belles pièces de bœuf et touches de fusion se savourent dans un cadre soigné, pour un budget de 25–40€.
Localisation
Le restaurant se trouve Paseo de Catalina de Ribera 4, 41004 Séville, dans le Casco Antiguo, en Andalousie. Cette promenade arborée longe les murailles de l’Alcázar et borde les jardins de Murillo, à la lisière du quartier de Santa Cruz.
On est ici à deux pas du barrio de Santa Cruz, l’ancien quartier juif aux ruelles étroites, et à quelques minutes à pied de la cathédrale et de la Giralda. L’emplacement, au calme mais très central, séduit habitants et visiteurs.
Cadre & ambiance
Nouveau-né du groupe El Pasaje, le Bendala consacre son concept aux braises. La salle, contemporaine et soignée, joue la carte de la sobriété élégante, avec un service attentif qui met à l’aise pour un déjeuner d’affaires comme pour un dîner entre amis.
L’atmosphère, à la fois moderne et conviviale, s’accorde à une cuisine généreuse où le feu de bois tient le premier rôle. On s’y installe volontiers pour partager plusieurs plats, dans un esprit de table où l’on prend le temps de goûter.
Cuisine & concept
Le Bendala met à l’honneur les cuissons à la braise : belles pièces de bœuf maturé, échine et longe de porc ibérique, mais aussi poissons frais comme le thon rouge, le saumon, la corvina et le poulpe, complétés de légumes grillés. La carte fait la part belle aux produits de qualité, saisis sur le grill.
La maison décline aussi des touches de fusion, à l’image du tartare de thon et du ceviche, ainsi qu’une section « picoteo » à partager, avec ailes de poulet, chorizo criollo ou salade de langoustines. Des options sans gluten et véganes viennent élargir l’offre pour tous les profils de convives.
Carte & plats emblématiques
le chuletón maturé – côte de bœuf saisie à la braise, la signature de la maison.
la presa ibérique – pièce de porc ibérique fondante, grillée au feu de bois.
le thon rouge – poisson frais travaillé sur le grill ou en tartare.
Les clients mettent en avant la qualité des viandes et la maîtrise des cuissons à la braise, notamment sur les pièces de bœuf maturé. Les poissons frais et les options de fusion, comme le tartare de thon, sont également salués.
Le cadre soigné et le service attentif reviennent régulièrement dans les retours, tout comme la richesse d’une carte qui permet de partager. L’adresse est perçue comme une valeur sûre pour les amateurs de grillades au centre de Séville.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Bendala Brasería ?
Comptez environ 25 à 40€ par personne pour un repas complet, selon les pièces choisies.
Quelle est la spécialité de la maison ?
Les viandes grillées à la braise, en particulier les pièces de bœuf maturé et le porc ibérique.
Propose-t-il des options sans gluten ou véganes ?
Oui, la carte comporte des plats sans gluten et des options véganes.
Sert-on aussi du poisson ?
Oui, la maison propose du thon rouge, du saumon, de la corvina et du poulpe, frais du jour.
Faut-il réserver ?
La réservation est recommandée, notamment le soir et le week-end.
Conclusion
Le Restaurante Bendala Brasería s’affirme comme une adresse de référence pour les grillades au cœur du Casco Antiguo, portée par le savoir-faire du groupe El Pasaje. Ses cuissons à la braise et ses beaux produits en font une table appréciée des amateurs de viande.
Parmi ses atouts, on retient le chuletón maturé, la presa ibérique, le thon rouge et les touches de fusion comme le tartare et le ceviche, dans un cadre contemporain et accueillant.
Pour un repas convivial à deux pas des jardins de Murillo et de Santa Cruz, le Bendala offre une escale gourmande où le feu de bois est roi. Une brasería à retenir pour goûter aux meilleures braises de Séville.
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