Galette – Paris : crêperie engagée qui cuisine des produits bio et en direct producteur, galettes de sarrasin à la farine de blé noir moulue sur meule de pierre, crêpes de froment pâtissières et cidres de producteurs normands, situé à Paris, budget 5,50–18,50 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 18 rue Biot, 75017 Paris, dans le 17e arrondissement.
La rue Biot appartient au quartier des Batignolles, à une centaine de mètres de la place de Clichy, à quelques minutes à pied des stations Place de Clichy (lignes 2 et 13) et La Fourche (ligne 13).
L’adresse se prête à un déjeuner de semaine autour d’une formule galette-crêpe, ou à un dîner avant une sortie du côté de la place de Clichy.
Cadre & ambiance
Galette reçoit dans un cadre que la maison décrit elle-même comme chaleureux et authentique, tout entier tourné vers les galettes de sarrasin, les crêpes de froment et les cidres de producteurs.
Le restaurant ouvre du mardi au samedi, de 12 h à 15 h puis de 19 h à 23 h ; la cuisine ferme ses portes environ 45 minutes avant la fermeture de la salle.
Les tables se réservent en ligne depuis le site ; pour une privatisation, l’équipe invite à la contacter par e-mail.
Cuisine & concept
Ici, tout est fait maison à partir d’ingrédients bruts et de saison, issus principalement de l’agriculture biologique et, quand c’est possible, achetés en direct aux producteurs.
La farine de blé noir IGP bio vient du Moulin de la Fatigue, à Vitré, où le sarrasin est broyé sur une meule de pierre en silex ; les fruits et légumes arrivent de la coopérative bio d’Île-de-France, les fromages de la fromagerie Goncourt et la charcuterie de la ferme du Chaudron.
La carte s’ouvre sur une galette au beurre demi-sel aromatisé maison, à partager en entrée, puis enchaîne six galettes salées de saison à prix unique, des crêpes au beurre sucré et des crêpes pâtissières ; le midi, une formule associe deux galettes, ou une galette et une crêpe.
Côté verre, les cidres et poirés bio viennent de La Galotière, du Domaine des 5 Autels et du Domaine Antoine Marois, avec un cidre et un poiré servis à la pression.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Retour des sous-bois – galette de sarrasin garnie d’un œuf au plat, d’une poêlée de champignons, de comté AOP, de beurre persillé et d’herbes fraîches, à 13,50 €.
- Tabarnak – galette de sarrasin à l’œuf au plat, poitrine fumée de la ferme du Chaudron, oignons caramélisés et sirop d’érable, à 13,50 €.
- Mont Blanc – crêpe pâtissière à la crème de marrons d’Ardèche, éclats de meringue, chantilly maison et brisures de marrons, à 9,50 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
La farine de sarrasin moulue sur pierre fait la réputation de Galette, crêperie au parti pris assumé qui y ajoute des produits bio achetés en direct et des garnitures qui suivent les saisons.
Ses atouts tiennent en des galettes salées inventives, des crêpes pâtissières faites maison et une belle sélection de cidres et de poirés de producteurs.
Rendez-vous rue Biot, à deux pas de la place de Clichy ; réservation en ligne ou au 09 80 87 32 75.
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