GHIDO RAMEN – Paris 10e : restaurant japonais spécialisé en ramen artisanaux établi rue du Faubourg Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris, près de la Gare du Nord. Nouilles maison, Spicy Shoyu signature et Spicy Tonkotsu dans un cadre japonais authentique, budget 13–20 €.
Localisation
GHIDO RAMEN est installé au 77 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris, dans un secteur animé du 10e arrondissement, à quelques minutes à pied de la Gare du Nord et de la Gare de l’Est. Les stations de métro Château d’Eau (ligne 4) et Gare du Nord (lignes 4, 5 et D) se trouvent à proximité immédiate, rendant le restaurant facilement accessible pour les voyageurs de passage comme pour les habitants du quartier.
Cadre & ambiance
GHIDO RAMEN propose l’atmosphère concentrée et chaleureuse des ramen-ya japonais authentiques : un espace resserré centré sur l’expérience du bol, sans superflu. Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche uniquement, un format de boutique artisanale qui reflète le soin apporté à chaque préparation et la volonté de maintenir une qualité constante.
La note de 4,7/5 sur Google, particulièrement élevée pour un restaurant de ramen, témoigne de la satisfaction unanime des clients qui saluent la qualité des bouillons, la fraîcheur des nouilles maison et l’accueil attentionné de l’équipe.
Cuisine & concept
La signature de GHIDO RAMEN réside dans ses nouilles préparées maison : fabriquées sur place selon des recettes artisanales, elles offrent une texture et un goût qui distinguent immédiatement ces ramen des préparations industrielles. Les deux signatures phares de la maison — le Spicy Shoyu (soja épicé) et le Spicy Tonkotsu Shoyu (porc et soja épicés) — sont systématiquement cités dans les avis clients comme les meilleurs choix.
La carte propose également des accompagnements accessibles : edamame (4 €) pour l’apéritif et chashu don (6,50 €) pour les petits appétits. Les ramen sont proposés entre 13 et 17 €, dans un rapport qualité-prix reconnu comme excellent pour des nouilles artisanales à Paris.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Spicy Shoyu ramen maison – bouillon de soja épicé, nouilles artisanales faites maison, chashu de porc et œuf mollet, signature la plus populaire de GHIDO.
- Spicy Tonkotsu Shoyu maison – bouillon de porc au soja épicé, texture crémeuse et profondeur aromatique, deuxième signature emblématique de la maison.
- chashu don au porc – bol de riz garni de tranches de chashu (porc braisé), sauce soja et garnitures japonaises, accompagnement idéal.
- edamame à la fleur de sel – fèves de soja vapeur assaisonnées de fleur de sel, entrée japonaise incontournable pour débuter le repas.
- ramen shoyu classique maison – version non épicée du bouillon de soja, nouilles artisanales et garnitures traditionnelles, pour les palais sensibles au piment.
Questions fréquentes
Quel est le budget moyen chez GHIDO RAMEN ?
Les ramen sont proposés entre 13 et 17 €. Avec une entrée d’edamame (4 €), un repas complet se situe entre 17 et 21 € par personne.
GHIDO RAMEN est-il ouvert en semaine ?
Le restaurant est ouvert du mercredi au vendredi (12h–14h30 et 19h–22h30) et le week-end (12h–15h et 19h–22h30). Il est fermé le lundi et le mardi.
Les nouilles de GHIDO RAMEN sont-elles faites maison ?
Oui, les nouilles sont préparées artisanalement sur place, ce qui constitue l’une des principales différences avec les autres ramen-ya parisiens et explique la note exceptionnelle de 4,7/5 sur Google.
Conclusion
Noté 4,7/5 sur Google, GHIDO RAMEN est l’une des meilleures adresses de ramen du 10e arrondissement de Paris, reconnue pour la qualité artisanale de ses nouilles maison et la profondeur de ses bouillons Spicy Shoyu et Spicy Tonkotsu Shoyu.
Le Spicy Shoyu ramen, le Spicy Tonkotsu Shoyu, le chashu don et les edamame composent une carte resserrée et précise, fidèle à l’exigence d’un ramen-ya artisanal qui privilégie la qualité à la quantité.
Pour des ramen artisanaux au cœur du 10e arrondissement, GHIDO RAMEN vous accueille au 77 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris, du mercredi au dimanche à midi et en soirée.
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