Gyoza Hohei – Paris : antenne parisienne d’une maison de gyozas née à Kyoto, qui sert ses raviolis japonais grillés à la minute, ses onigiri et ses petits plats d’accompagnement obanzaï dans le quartier japonais de la rue Sainte-Anne, situé à Paris, budget 10–25 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 11 bis rue Sainte-Anne, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement.
La rue Sainte-Anne traverse le quartier du Palais-Royal, entre l’avenue de l’Opéra et le jardin du Palais-Royal, à quelques minutes à pied de la station Pyramides (lignes 7 et 14).
Au cœur du quartier japonais de Paris, l’adresse convient pour un déjeuner rapide entre deux rendez-vous ou un dîner avant une promenade sous les arcades du Palais-Royal.
Cadre & ambiance
Gyoza Hohei ouvre tous les jours au déjeuner et au dîner ; le site indique des horaires récemment modifiés, avec un service jusqu’à 22 h 30 le soir.
La maison mère a ouvert en 2011 à Gion, quartier traditionnel de Kyoto, dans une salle de six places ; l’enseigne s’est installée à Paris en mai 2023.
On y vient sur place, sur réservation, ou pour emporter : une carte dédiée à la vente à emporter complète celle de la salle.
Cuisine & concept
Le gyoza est ici le cœur du métier : la farce et la pâte sont des recettes propres à la maison, et les raviolis, plus petits que d’ordinaire, se dégustent par assiettes de huit pièces.
Cinq variétés se partagent la carte : le Hohei gyoza aux légumes et au porc, recette phare de Kyoto, le Shoga au porc et gingembre, le Tori au poulet et au shiso, le Fig au poulet et à la figue avec une sauce à la betterave, et le Yasai aux légumes, végétarien.
Autour, les fritures (kara-agé de poulet parfumé ou teriyaki, avocat frit), les onigiri et une série d’obanzaï, ces petits plats froids de Kyoto, composent un repas à la japonaise.
Le soir, des formules teishoku associent gyozas, onigiri, obanzaï et soupe miso ou soupe de poulet au gingembre ; flan japonais au yuzu ou au matcha et glaces bio terminent le repas.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Hohei gyoza – la recette phare de la maison de Kyoto, aux légumes et au porc, servie par huit pièces grillées, à 8,40 €.
- Fig gyoza – raviolis au poulet et à la figue, accompagnés d’une sauce à base de betterave, à 8,40 €.
- Kara-agé, poulet frit parfumé – six morceaux de poulet frit selon la recette secrète de la maison, à 8,90 €.
- Hohei teishoku « Gion » – formule du soir réunissant gyozas, onigiri, deux obanzaï, deux accompagnements et une soupe, à partir de 20 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
Spécialiste du gyoza venu de Kyoto, Gyoza Hohei se distingue par des recettes maison de farce et de pâte, des raviolis grillés à la commande et une carte d’obanzaï qui prolonge l’esprit des petites tables de Gion.
Ses atouts tiennent en cinq variétés de gyozas, dont une version végétarienne, des formules du soir complètes et des prix doux en plein quartier japonais.
Rendez-vous rue Sainte-Anne, près du Palais-Royal ; réservation en ligne ou au 01 40 39 01 01.
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