Hôtel et Restaurant de Tourrel – Saint-Rémy-de-Provence : hôtel boutique haut de gamme et table gastronomique signée La Table de Tourrel, installés dans un hôtel particulier du XVIIᵉ siècle à Saint-Rémy-de-Provence.
La Table de Tourrel est distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, récompensant la cuisine provençale contemporaine du chef Quentin Lailler dans une chef’s table intimiste de 14 couverts.
L’hôtel particulier abrite également un rooftop spectaculaire, ouvert de mai à septembre, avec vue panoramique sur les toits de Saint-Rémy et la chaîne des Alpilles.
Budget repas par personne : 150–190€ au menu gastronomique de La Table, expérience exclusive sur réservation, du mardi au samedi soir.
Adresse exacte : 5 Rue Carnot, 13210 Saint-Rémy-de-Provence, en plein cœur du centre historique du village.
L’accès se fait à pied dans le centre piéton, depuis le boulevard Mirabeau et la place de la République. Le stationnement public le plus proche se trouve sur les boulevards Mirabeau et Marceau.
L’adresse jouxte la Collégiale Saint-Martin, la maison natale de Nostradamus et le Musée Estrine, et donne accès à l’ensemble du patrimoine de la vieille ville. À 1,5 km, le site archéologique de Glanum et l’asile Saint-Paul-de-Mausole où Van Gogh a séjourné ; à 5 km, Les Baux-de-Provence et leurs Carrières des Lumières.
L’hôtel particulier du XVIIᵉ siècle conserve ses pierres apparentes, ses voûtes et son charme d’origine, sublimés par une rénovation contemporaine signée par le mouvement Design Hotels.
La Table de Tourrel se déploie dans un écrin intime de 14 couverts, avec cuisine ouverte donnant directement sur la salle, où le chef Quentin Lailler dirige le service en tenue blanche.
Le rooftop, ouvert de mai à septembre, offre l’une des plus belles vues de Saint-Rémy, sur la chaîne des Alpilles et la mer de tuiles du village ; il devient l’épicentre des dîners estivaux.
La Table de Tourrel défend une cuisine provençale contemporaine fondée sur le terroir local, avec des collaborations historiques : Mathieu, pêcheur de Camargue, Aurélien, jardinier du potager maison, et des fermiers des Alpilles.
Le menu unique est construit à partir des produits du moment, dans une logique de récit autour du terroir et des saisons, ponctué de créations identifiantes du chef.
Parmi les créations notables : tartare de squille mantis, nouvelle version de la pissaladière aux sardines et chips de tapioca surmontée de taureau de Camargue mariné, maquereau de Méditerranée à la sauce raifort et émulsion lierre terrestre, poireau grillé à l’huile de figue et sabayon de foin, truite de l’Isle-sur-la-Sorgue au beurre blanc à la fleur d’acacia.
La cave compte 1 400 références, principalement axées sur les grands crus du Sud de la France, de la vallée du Rhône et de la Bourgogne, avec un service sommelier dédié à la table du chef.
Côté cuisine, les habitués évoquent « une cuisine d’orfèvre, précise et lisible, où chaque assiette raconte une histoire » et soulignent « la finesse des associations, jamais démonstratives ».
Côté cadre, le rooftop est qualifié de « l’une des plus belles tables panoramiques de Provence », et l’hôtel particulier d’« écrin somptueux, entre patrimoine et design ».
Côté service, les retours saluent « une équipe attentionnée, érudite, jamais empesée » et « un sommelier passionné, capable de jouer dans toute la palette du Sud ».
Côté rapport qualité-prix, le positionnement est clair : « c’est un investissement, mais l’expérience est à la hauteur de l’étoile », à privilégier pour les grandes occasions.
La Table de Tourrel est-elle étoilée au Guide Michelin ?
Oui, La Table de Tourrel est distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, reconnaissance maintenue dans l’édition 2026.
Combien coûte un dîner à La Table de Tourrel ?
Comptez entre 150 et 190€ par personne pour le menu dégustation, hors accord mets-vins, dans une table de 14 couverts uniquement.
Quels sont les jours d’ouverture du restaurant gastronomique ?
La Table de Tourrel est ouverte du mardi au samedi à partir de 19h30 ; le rooftop est ouvert tous les jours de mai à septembre pour le dîner.
Faut-il réserver à l’avance ?
Oui, la réservation est indispensable, parfois plusieurs semaines à l’avance compte tenu du nombre très limité de couverts.
Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?
Le chef adapte son menu sur demande à la réservation, notamment pour les régimes végétariens ou les allergies spécifiques.
L’Hôtel et Restaurant de Tourrel est l’une des grandes adresses gastronomiques de Provence, autour d’une chef’s table étoilée intimiste et d’un rooftop panoramique d’exception, dans un hôtel particulier du XVIIᵉ.
À retenir pour une expérience d’auteur sur la cuisine provençale contemporaine, à privilégier pour les célébrations, dîners romantiques et amateurs de tables étoilées en quête d’écrin singulier au cœur des Alpilles.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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📊 Classement des meilleurs restaurants à Saint-Rémy-de-Provence
Notes Google, distance et avis Rankeat pour comparer rapidement les meilleures adresses locales à Saint-Rémy-de-Provence.
| # | Restaurant | Distance | Type de Cuisine | Moyenne Google | Nb Avis Google | Nb Avis Rankeat | Moyenne Avis Rankeat |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Court Circuit | 0.24 km | Végétarien, vegan, cuisine de marché | 5.0/5 | 109 | — | — |
| 2 | Tom & Joh | 0.21 km | Bistrot, cuisine francaise, cuisine provencale | 5.0/5 | 84 | — | — |
| 3 | Le Mont Gaussier | 0.13 km | Cuisine provencale, cuisine mediterraneenne, cuisine fr... | 5.0/5 | 2 | — | — |
| 4 | JANA LA CUISINE DU VOYAGE | 0.27 km | Cuisine du monde, cuisine internationale, cuisine médit... | 4.9/5 | 265 | — | — |
| 5 | Aux Envies | 0.08 km | Cuisine raffinée, cuisine française, cuisine du marché | 4.9/5 | 251 | — | — |
| 6 | CE QUI NOUS LIE | 0.21 km | Bistronomie, cuisine de marché, épicerie fine | 4.9/5 | 58 | — | — |
| 7 | Honoré | 0.19 km | Brunch, café-restaurant, cuisine maison | 4.8/5 | 483 | — | — |
| 8 | L’Estanko Restaurant Saint-Rémy-de-Provence | 0.16 km | Cuisine française, bar à manger, cuisine européenne | 4.8/5 | 224 | — | — |
| 9 | Casa di Luca | 0.06 km | Cuisine italienne, trattoria, pizzeria | 4.8/5 | 169 | — | — |
| 10 | Poulette – Traiteur- Rôtisserie à Saint-Rémy-de-Provence | 0.46 km | Rôtisserie, traiteur, cuisine maison | 4.8/5 | 164 | — | — |
| 12 | Hôtel et Restaurant de Tourrel | — | Gastronomique étoilé, cuisine provençale contemporaine,... | 4.8/5 | 137 | — | — |
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