Il Passatore, La Louvière Page non attribuée

Il Passatore – La Louvière : une piadineria romagnole installée sur l’artère commerçante de La Louvière, où l’on déguste la véritable piadina d’Émilie-Romagne préparée à la main, garnie de légumes grillés, de charcuteries fines et de fromages importés d’Italie. Salle chaleureuse, petite terrasse et carte de vins de la même région : comptez de 15–25 € par personne.

Localisation

L’adresse est le 32 rue Albert I^er, 7100 La Louvière, en province de Hainaut, en Wallonie, dans le sud de la Belgique. La rue Albert I^er est l’axe piétonnier principal du centre-ville, bordé de commerces, ce qui place la maison à quelques minutes à pied de la place Maugrétout et du théâtre communal. Un parking payant se trouve à courte distance.

On est ici au cœur de la capitale du Centre, ville industrielle du Hainaut dont l’histoire se lit dans ses monuments. Les ascenseurs à bateaux du canal du Centre, quatre ouvrages hydrauliques du XIX^e siècle inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, et le spectaculaire ascenseur funiculaire de Strépy-Thieu, le plus haut du monde avec ses 73 mètres de dénivelé, se visitent à quelques kilomètres. Le musée Kéramis, installé dans l’ancienne faïencerie Boch, rappelle la tradition céramique de la ville, tandis que le Centre Daily-Bul & Co entretient l’héritage surréaliste local. Le site minier du Bois-du-Luc, lui aussi classé UNESCO, complète le parcours, et la Louve veille toujours sur la cité, dont le carnaval et ses Gilles rythment chaque hiver. Binche est à 10 km, Mons à 20 km, Charleroi à 30 km et Bruxelles à environ 50 km.

Cadre & ambiance

La salle est de dimension modeste, à l’image d’une adresse de quartier plutôt que d’un grand restaurant : quelques tables, une mini-terrasse sur la rue piétonne pour les beaux jours et une atmosphère qui tient autant du bistrot italien que du comptoir de produits. Les clients évoquent un accueil chaleureux et un service attentif, capable de conseiller sur les accords entre les piadine, les charcuteries et les vins.

Derrière le comptoir, Roberto Pelliconi, le fondateur, donne son identité au lieu. Ancien coureur cycliste professionnel passé par des équipes réputées, il a raccroché le vélo pour faire découvrir la spécialité de son Émilie-Romagne natale, et il assure lui-même une bonne part du service. Cette présence explique la fidélité d’une clientèle qui vient autant pour la conversation que pour l’assiette. La maison sert le midi du lundi au samedi et le soir en semaine, avec fermeture le mardi soir et le dimanche ; la salle se remplissant vite, il est prudent de réserver. L’endroit est climatisé et peut être privatisé pour un événement.

Cuisine & concept

Le concept tient en un mot : la piadina romagnola, cette galette de farine de blé cuite sur plaque, spécialité de la riviera adriatique, ici pétrie et cuite sur place selon la recette familiale. Plus d’une vingtaine de garnitures sont proposées, avec des légumes grillés, des saucisses italiennes et des charcuteries fines, servies en format généreux pour un prix contenu, entre 7 € et 10 € la pièce. Une piadina du mois vient régulièrement compléter la carte — l’Americana pour le mois d’août.

Autour de cette spécialité, la maison travaille exclusivement des produits importés de producteurs italiens sélectionnés par le patron. Les planches de charcuteries et de fromages permettent de goûter ce terroir sans détour, les lasagnes à la pâte fraîche apportent une alternative chaude appréciée des habitués, et le tiramisu conclut le repas dans les règles. La carte des vins, majoritairement italienne, suit la même logique de sélection, avec quelques grappas pour l’après-repas et un spritz maison en apéritif. Cette cohérence de sourcing a valu à l’adresse une place dans la sélection HIP du Gault&Millau Belgique, qui distingue les tables décontractées de caractère.

Carte & plats emblématiques

• la piadina romagnola – la galette signature, pétrie et cuite à la commande, déclinée en plus de vingt garnitures. 7,00 € à 10,00 €
• la piadina aux légumes grillés – la version végétarienne, avec des légumes marinés à l’italienne.
• la piadina à la saucisse italienne – salsiccia grillée et fromage fondant.
• la piadina aux charcuteries fines – garnie de charcuteries importées d’Émilie-Romagne.
• la piadina du mois – une garniture inédite renouvelée régulièrement, l’Americana en août.
• les lasagnes à la pâte fraîche – préparées maison, avec une sauce dosée avec retenue.
• la planche de charcuterie – assortiment de produits italiens sélectionnés par le patron.
• la planche de fromages – fromages du même terroir, à partager à l’apéritif.
• leur tiramisu – le dessert maison, régulièrement cité par les clients.

Résumé des commentaires

Les retours convergent vers la découverte : beaucoup de convives disent avoir goûté la piadina pour la première fois ici et soulignent la qualité de la pâte, la fraîcheur des garnitures et le format généreux. Les produits italiens, en particulier les charcuteries et les légumes grillés, reviennent souvent, tout comme les lasagnes à la pâte fraîche, jugées équilibrées et bien portionnées.

L’accueil est l’autre motif de satisfaction. Le personnel est décrit comme chaleureux, disponible et de bon conseil, aussi bien sur les vins que sur les apéritifs et les desserts, et la propreté du lieu est régulièrement relevée. Le rapport qualité-prix est considéré comme très favorable. Les seules réserves portent sur la taille de la salle, qui se remplit rapidement — réserver reste vivement conseillé — et sur le stationnement, payant à quelques pas de la rue piétonne.

Questions fréquentes

Conclusion

Il Passatore a fait le pari d’une spécialité unique et l’a menée jusqu’au bout : la piadina romagnola, préparée à la main rue Albert I^er, avec des produits importés d’Émilie-Romagne et l’accent d’un patron qui vient de là-bas. Sa place dans la sélection HIP du Gault&Millau confirme le sérieux de la démarche.

Trois atouts se détachent : une pâte travaillée sur place et déclinée en plus de vingt garnitures, un sourcing italien sans concession pour les charcuteries et les fromages, et un rapport qualité-prix rare pour ce niveau de produit, avec des piadine sous la barre des dix euros.

Pour un déjeuner rapide en centre-ville, un apéritif avec planche et spritz ou un dîner sans protocole, l’adresse s’impose comme une escale italienne à La Louvière. Piadina aux légumes grillés, lasagnes à la pâte fraîche et tiramisu forment un parcours simple et efficace, à réserver de préférence à l’avance.

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