Janna, 17ᵉ arrondissement, Paris

Tomate, blé concassé, persil, menthe, oignon, citron, huile d'olive.

Purée de pois chiches, crème de sésame, citron, huile d'olive.

Purée de pois chiches au piment, huile d'olive, citron.

Caviar d'aubergines, crème de sésame, citron.

Aubergines au four, cuisinées à la sauce tomate, pois chiches.

Tomate, laitue, concombre, poivron vert, radis, menthe, citron, huile d'olive.

Salade de crudités fraîches au summak, pain grillé, citron, huile d'olive.

Aubergines grillées, tomate, poivron, oignon, persil, citron, huile d'olive.

Fromage de brebis, thym, émincé de tomates et d'oignons.

Fromage blanc fait à partir de lait caillé.

Yaourt frais, concombre parfumé à la menthe.

Œufs de poisson, ail, huile d'olive.

Ratatouille de légumes : poivron rouge, tomate, ail, oignon, piment vert, coriandre.

Fines tranches de viande de bœuf fumées et séchées aux épices d'Orient.

Haricots verts et tomates fraîches cuisinés à l'huile d'olive.

Purée de lentilles, riz, oignons frits.

Feuilles de vigne farcies, riz, tomate, persil, citron, huile d'olive.

Tartare de viande d'agneau crue pilée, blé concassé.

Tartare de viande d'agneau crue pilée, persil, oignon.

Tartare de viande d'agneau crue pilée et sa purée d'ail.

Purée de pois chiches, viande marinée aux épices.

Purée de pois chiches, viande émincée, rôtie à la broche.

Pois chiches entiers, ail, citron, huile d'olive.

Fèves mijotées servies avec tomates, ail, citron, huile d'olive.

Boulettes de fèves, pois chiches, crème de sésame.

Feuilletés farcis au fromage.

Beignets aux épinards, pignons de pin.

Beignets de viande, pignons.

Beignets de fromage, persil.

Petites pizza à la viande hachée, tomate, oignon, pignons.

Boulettes de viande farcies, viande hachée, blé concassé, pignons.

Saucisses épicées et nappées de jus de citron.

Saucisses libanaises nappées de jus de citron.

Foies de volaille flambés au citron.

Grillées et marinées à l'ail et au citron.

Pain libanais grillé farci au fromage, tomate et menthe.

Pain libanais grillé farci à la viande hachée, pignons.

Assortiment de 7 hors d'œuvres froids et chauds : Hommos, Moutabbal, Taboulé, Moujaddara, Fatayer, Safiha, Falafel.

2 brochettes de poulet marinées, accompagnées de hommos et de taboulé.

Émincé de bœuf mariné, rôti à la broche, accompagné de taboulé et de hommos.

Assortiment d'une brochette de Chich Taouk, de Kafta et de Lahm Méchoui accompagnées de hommos et de taboulé.

Assortiment de 7 hors d'œuvres froids et chauds : Hommos, Moutabbal, Taboulé, Feuilles de vigne, Falafel, Fatayer, Sambousik fromage.

2 brochettes d'agneau marinées, accompagnées de hommos et de taboulé.

2 brochettes de viande d'agneau hachée, persil, oignons, accompagnées de hommos et de taboulé.

10 plats — Entrées variées froides et chaudes.

14 plats — Entrées variées froides et chaudes.

16 plats — Entrées variées froides et chaudes.

14 plats — Entrées variées froides et chaudes.

16 plats — Entrées variées froides et chaudes.

20 plats — Entrées variées froides et chaudes.

3 brochettes d'agneau marinées.

3 brochettes de blanc de poulet marinées au citron et à l'huile d'olive.

3 côtelettes d'agneau grillées.

Émincé de bœuf mariné, rôti à la broche.

3 brochettes de viande d'agneau hachée, persil, oignons.

Demi poulet grillé, mariné au citron et à l'ail.

Assortiment d'une brochette de Chich Taouk, de Kafta et de Lahm Méchoui.

Daurade grillée accompagnée de riz, crème de sésame.

Gambas parfumées aux herbes et accompagnées de riz.

Douceurs feuilletées à la pistache, à la noix de cajou ou aux pignons.

Gâteau moulé aux dattes, à la pistache ou aux noix.

Pâte de pistache à la peau de lait.

Petit four aux pistaches, crème meringuée.

Fromage roulé garni de crème de lait, sirop parfumé, éclats de pistaches et pétales de rose confite.

Petites crêpes libanaises fourrées à la crème de lait, servies avec sirop de sucre et pétales de rose confite.

Flan libanais à base de lait et d'eau de fleur d'oranger.

Dish of Fresh Fruit — 1 person.

Dish of Fresh Fruit — 2 people.