JY’S – Schillinger Jean-Yves 2 étoiles Michelin Colmar, Colmar

Je tenais à vous faire part de mon admiration pour la soirée exceptionnelle que j’ai vécue dans votre restaurant ce jeudi dernier. Tout était parfait : - L’accueil chaleureux et attentif, - La cuisine du Chef, qui sublime les produits avec une créativité - Le dessert, une véritable œuvre d’art gustative qui a clôturé le repas en apothéose. Cette expérience restera comme l’un de mes plus beaux souvenirs gastronomiques. Merciiii! Félicitations à toute l’équipe pour son talent et sa passion !

Expérience exceptionnelle, inoubliable... Opté pour le menu déjeuner avec l'accord met et vin les saveurs et texture s'enchaînent dans une harmonie parfaite. Le décors et l'ambiance du restaurant dans cet écrin contemporain est magique. Le service est fluide et attentionné, le sommelier en connaît un rayon, Nicolas et ses collègues vous font passer un super moment ! Vaut vraiment le détour !

Une découverte exceptionnelle, émerveillant du début à la fin. Si vous souhaitez vivre un moment hors du temps, n’hésitez plus, vous serez conquis. Le personnel attentionné offre un service sur mesure. Je recommande sans hésitation et y retournerai sans doute. L’une de mes plus belles expériences culinaires !

Nous étions 4 personnes venus fêter mon anniversaire. Une jolie surprise qu’on m’a fait ! Nous avions déjà passé un week-end en couple à l’Esquisse, mais n’avions pas eu la chance encore de découvrir la cuisine du JY’S. Notre choix s’est porté sur le menu 6 plats. Un vrai régal ! À chaque plat, sa mise en scène : un véritable voyage gustatif…Des parfums, des saveurs, des couleurs… Rien à redire !!!🤩 Le service ne fut pas forcément à la hauteur d’un étoilé (table pas assez suivi / apparence pas très soignée de certains serveurs…et surtout pas d’au-revoir du chef de rang en partant!). Il y eut 2-3 couacs, rien de bien méchant, mais qui entachèrent l’excellent travail produit en cuisine. Pour résumer : des mets proposés délicieux & de qualité, un cadre sobre et agréable. Des tarifs qui peuvent paraître un peu excessifs, mais j’ai passé une excellente soirée !

C'est toujours un agréable moment de venir au JY's. Tous les sens sont en éveil. M. Schillinger et sa brigade arrivent à merveille à associer des saveurs asiatiques avec des produits de notre région. Le foie gras marbré de cacao était fantastique accompagné de son pain toasté croustillant. Nous avons été agréablement surpris par le mini kebab qui accompagnait le poulet. Le personnel est comme d'habitude au top.