Le 3, Colmar

Le 3 – Colmar : bistrot français moderne à la cuisine créative mêlant spécialités alsaciennes et inspirations méditerranéennes, situé à Colmar, au pied de la Collégiale Saint-Martin avec une terrasse face à l’église, avec un budget 20–30€.

Localisation

Le 3 est installé au 4 rue de l’Église, en plein cœur historique de Colmar, à quelques pas de la Collégiale Saint-Martin et à deux minutes à pied du quartier de la Petite Venise.

Son emplacement privilégié, légèrement en retrait de l’agitation des grandes artères touristiques, lui confère une atmosphère plus calme et intime tout en restant au cœur de la ville.

Cadre & ambiance

Le 3 doit son nom à son aménagement sur trois étages — une architecture originale qui permet d’offrir plusieurs ambiances au sein d’un même établissement, des tables en terrasse sur le trottoir jusqu’aux salles plus intimes à l’étage.

La décoration intérieure, déclinée dans des tons chocolat et or, ne manque pas d’élégance et confère au lieu un caractère à la fois chaleureux et légèrement décalé, loin de l’uniformité des brasseries touristiques du centre-ville.

La terrasse, avec ses tables face à la Collégiale Saint-Martin, est sans conteste l’un des atouts majeurs de la maison : déguster un bœuf gros sel en admirant les façades gothiques de l’église constitue à lui seul une expérience mémorable dans le cadre exceptionnel de Colmar.

Cuisine & concept

Le 3 propose une cuisine française et moderne qui navigue habilement entre tradition alsacienne, classiques du bistrot et touches méditerranéennes, avec une carte renouvelée selon les saisons — orientée vers les poissons et fruits de mer en été, vers les fromages et plats de montagne en hiver — et une ardoise de suggestions qui garantit une fraîcheur constante.

L’établissement se distingue par un rapport qualité-prix particulièrement apprécié des habitués, des portions généreuses et un service accueillant qui accepte les clients sans réservation, une rareté dans le centre historique très fréquenté de Colmar.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• bœuf gros sel – pièce maîtresse de la carte, fondant et copieux, servi avec ses crudités du moment impeccables et sa sauce raifort, unanimement salué comme l’une des meilleures assiettes de la maison.
• carpaccio – le carpaccio de bœuf au pesto, câpres et parmesan est régulièrement mis en avant comme une entrée fraîche, précise et bien exécutée, idéale pour ouvrir le repas.
• choucroute – la choucroute aux cinq viandes figure parmi les suggestions alsaciennes les plus appréciées, généreuse et bien préparée, fidèle à la grande tradition régionale.
• joues de porc – braisées façon grand-mère et accompagnées de spätzles maison, elles incarnent la cuisine de bistrot réconfortante et sincère qui fait le succès de la maison en toutes saisons.
• fondant chocolat – le cœur fondant au Toblerone, servi avec une glace vanille, est le dessert signature de l’établissement, gourmand et original, cité comme l’une des meilleures façons de conclure un repas au 3.

Conclusion

Le 3 est l’une de ces adresses rares qui réussissent le pari d’être bien situées au cœur d’une ville très touristique sans pour autant sacrifier la qualité à la rentabilité : des produits frais, des portions généreuses, une carte créative et un accueil sincère font de cette table une référence solide du bistrot colmarien.

La terrasse face à la Collégiale Saint-Martin, le décor élégant sur trois étages et la cuisine qui marie avec bonheur l’Alsace et la Méditerranée en font une adresse qui séduit aussi bien les visiteurs de passage que les Colmariens en quête d’un repas sans mauvaise surprise.

Pour une pause gourmande dans l’un des plus beaux cadres du centre historique de Colmar, dans une atmosphère conviviale et à des prix accessibles, Le 3 est une adresse à retenir absolument.

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