L’Accalmie – Tours : restaurant de haute bistronomie installé au cœur du Vieux-Tours, à Tours, cuisine inventive et de saison signée chef Arthur Viard, cadre historique en pans de bois, budget 40–80€.
Localisation
Le restaurant est situé au 10 rue de la Grosse Tour, 37000 Tours, dans le département de l’Indre-et-Loire en région Centre-Val de Loire. L’adresse se niche dans le Vieux-Tours, à quelques pas de la place Plumereau, de la basilique Saint-Martin et de la cathédrale Saint-Gatien.
Le quartier, piétonnier et particulièrement animé, mêle ruelles médiévales et façades à colombages. La proximité de la Loire, du château de Tours et des principaux musées en fait un point de chute idéal pour conjuguer dîner gastronomique et découverte du patrimoine tourangeau.
Cadre & ambiance
La salle se déploie dans un cadre historique remarquable, marqué par des pans de bois, des sols en pierre et un mobilier élégant. L’ensemble compose une atmosphère réconfortante et raffinée, où le caractère médiéval du bâti dialogue avec une mise en scène contemporaine de la table.
Le service, attentif et professionnel, contribue à la sensation d’un moment privilégié, propice aux dîners en duo, aux repas d’affaires soignés ou aux occasions à marquer. La capacité maîtrisée de la salle garantit une atmosphère feutrée tout au long du repas.
Cuisine & concept
Depuis 2022, le chef Arthur Viard tient les fourneaux de L’Accalmie et y déploie une cuisine moderne, inventive et précise. Sa proposition s’appuie sur des produits locaux soigneusement choisis, des techniques actuelles et un engagement marqué pour la saisonnalité et le bio.
La maison décline une cuisine en mouvement, avec des menus qui évoluent au fil des arrivages et des inspirations du chef. Les accords mets et vins, particulièrement travaillés, prolongent une expérience que beaucoup décrivent comme proche d’une table étoilée, mais à un tarif plus accessible.
Les retours insistent sur la créativité des assiettes, la qualité des produits et le sentiment de vivre une expérience gastronomique aboutie, à un tarif plus doux que celui des grandes maisons étoilées. Le menu déjeuner à 27€ est régulièrement plébiscité comme l’un des meilleurs rapports qualité-prix de la ville.
Le cadre médiéval, l’accueil chaleureux et la maîtrise du service sont également cités parmi les points forts. Plusieurs convives évoquent une cuisine « de niveau étoilé » et soulignent la cohérence d’ensemble, des amuse-bouches jusqu’aux mignardises de fin de repas.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez L’Accalmie ?
Le menu déjeuner est à 27€, le menu en 4 services à 55€, la dégustation en 6 services à 75€ et celle en 8 services à 95€. Comptez davantage avec les accords mets et vins.
L’Accalmie propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, le chef peut adapter ses menus aux régimes spécifiques, notamment végétariens, sur indication préalable lors de la réservation.
Faut-il réserver à L’Accalmie ?
La réservation est vivement conseillée, la salle étant intime et l’adresse particulièrement demandée le week-end.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 23h30, le samedi uniquement le soir, et fermé le dimanche.
L’Accalmie est-il référencé au Guide MICHELIN ?
Le restaurant figure dans les sélections Guide MICHELIN et Gault & Millau, sans étoile à ce jour, mais bénéficie d’une belle reconnaissance pour la cuisine d’Arthur Viard.
Conclusion
L’Accalmie s’impose comme l’une des plus belles tables bistronomiques de Tours, dans un écrin médiéval du Vieux-Tours. Le chef Arthur Viard y déploie depuis 2022 une cuisine moderne, soignée et fidèle aux produits locaux.
On y vient pour le menu déjeuner à 27€, la dégustation en 4, 6 ou 8 services, les accords mets et vins et l’atmosphère feutrée du cadre historique. Une expérience cohérente, du début à la fin du repas.
Pour une grande occasion, un dîner gastronomique ou la découverte d’une cuisine d’auteur à Tours, L’Accalmie mérite une réservation anticipée. L’adresse compte parmi les ambassadrices de la nouvelle gastronomie tourangelle.
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