La cigale – Restaurant familial, Grasse

La Cigale – Grasse : petite table familiale installée sous les arcades de la place aux Aires, au cœur du centre historique de Grasse, où l’on sert une cuisine du marché d’inspiration provençale, courte, faite maison et construite autour des producteurs régionaux, dans une ambiance simple et bavarde, pour un budget de 20–30 €.

Localisation

L’adresse se trouve au 9 place aux Aires, 06130 Grasse, dans les Alpes-Maritimes, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. La place aux Aires est le poumon du vieux Grasse : une esplanade allongée bordée d’arcades et de façades ocre, animée chaque matin par le marché aux fleurs, aux fruits et aux légumes, et prolongée par le réseau de ruelles qui grimpe vers la ville haute.

La cathédrale Notre-Dame-du-Puy, qui conserve trois toiles de Rubens, se rejoint à quelques minutes de marche, tout comme la villa-musée Fragonard et le cours Honoré-Cresp. Le musée international de la Parfumerie, les maisons Fragonard, Molinard et Galimard, dont le savoir-faire lié au parfum en pays de Grasse est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO depuis 2018, sont tous accessibles à pied. Côté pratique, un parking souterrain se situe à environ cent soixante-quinze mètres, du côté de l’hôtel de ville et de la cathédrale, et la gare routière est à moins de deux cents mètres. Mouans-Sartoux, Mougins et Valbonne sont à un quart d’heure de voiture, Cannes à environ dix-sept kilomètres.

Cadre & ambiance

Le format est celui d’un petit restaurant de place : une salle réduite, quelques dizaines de couverts, et surtout une terrasse installée sous les arcades qui constitue le véritable atout des lieux. On y déjeune au rythme de la place, entre étals du marché qui se replient et passants qui traversent, avec cette lumière particulière que renvoient les façades ocre en fin de matinée.

La maison, ouverte en 2017, est tenue par Ariane, présente en salle comme en cuisine, ce qui donne à l’adresse un caractère nettement plus personnel que la moyenne des tables du centre. L’ambiance est familiale, sans protocole ni nappage cérémonieux ; on vient y prendre un petit-déjeuner, une tartine, un plat du midi ou un dessert en terrasse. Le lieu accueille volontiers les groupes et les tablées, dans la limite d’une capacité qui reste celle d’une petite adresse de quartier.

Cuisine & concept

La ligne directrice est claire : une carte courte, construite sur le marché et sur les petits producteurs de la région, avec un fait maison revendiqué de l’entrée au dessert. Les frites sont coupées et cuites sur place, le pesto est monté à la maison, les desserts sortent de la cuisine et non d’un congélateur. Cette exigence de proximité, portée par la patronne, se lit dans le choix des produits comme dans la rotation régulière des propositions.

Le répertoire mêle les classiques provençaux — salade niçoise aux fèves, tarte à la tomate, aiguillettes de poulet à la provençale, daube de joue de bœuf servie avec des linguine — et un versant bistrot plus généraliste : pièce du boucher, tartare, cuisse de canard confite, burgers maison. Les amateurs de truffe trouveront une omelette qui lui est entièrement consacrée. Le végétarien n’est pas oublié, avec des gnocchi aux légumes de pays, un riz basmati et gratin de légumes, des omelettes aux herbes et plusieurs entrées sans viande. Les desserts, tous préparés sur place, ferment la marche avec une panna cotta à la verveine, un tiramisu au citron ou une soupe de fraises au basilic.

Carte & plats emblématiques

• le gaspacho maison et ses tartines – l’entrée fraîche de la belle saison, servie avec du pain grillé
• la soupe de butternut – la version automnale et hivernale de l’entrée du jour
• la tarte à la tomate – un classique provençal en entrée
• les antipasti de la Cigale – assortiment maison à partager en début de repas
• le pâté maison – préparé sur place, servi avec du pain
• le panaché tomate et mozzarella di bufala – simple et parfaitement de saison
• le tiramisu de courgettes, mesclun et jambon cru – une entrée salée montée en couches
• la salade niçoise aux fèves – la version locale, revisitée avec des fèves fraîches
• la salade beaujolaise – l’option la plus généreuse du chapitre salades
• la salade César au chèvre chaud – fromage chaud sur salade croquante
• le filet de lieu frais – poisson du jour cuisiné simplement 13,00 €
• la daurade royale entière – servie entière, la pièce marine de la carte
• les pasta au pesto maison – pesto monté sur place, l’un des plats les plus demandés 13,00 €
• les pâtes aux légumes de pays, loup et pesto – la version marine et maraîchère du plat de pâtes
• les pâtes au saumon – servies avec une salade d’accompagnement
• les gnocchi à la truffe – la déclinaison la plus gourmande des gnocchi
• les gnocchi sauce piquante et légumes de pays – relevés, entièrement végétariens
• la daube de joue de bœuf aux linguine – longuement mijotée, le plat provençal de la maison
• la pièce du boucher – cœur de rumsteak, frites maison et mesclun
• la brochette de bœuf – accompagnée des frites coupées sur place
• le tartare de bœuf – préparé au couteau, frites maison et mesclun
• la cuisse de canard confite – croustillante, servie avec les frites maison
• l’omelette aux trois truffes – la spécialité pour les amateurs, avec frites et mesclun
• l’omelette aux herbes – l’option végétarienne simple et bien exécutée
• les aiguillettes de poulet à la provençale – tomate, herbes et ail, dans la tradition régionale
• le poulet du boulanger – rôti lentement, une recette de famille
• le riz basmati et gratin de légumes – le plat végétarien complet de la carte
• le cheeseburger maison – pain, viande et frites préparés sur place
• le bacon cheeseburger – la version fumée, frites maison et mesclun
• les tartines – la formule légère du midi ou du matin
• le tiramisu au citron – la signature sucrée de la maison
• la mousse au chocolat – préparée sur place, servie généreusement
• la panna cotta à la verveine et son crumble – parfumée aux herbes du pays
• le fromage blanc miel, noix, amandes et pignons – la note provençale du chapitre desserts
• la soupe de fraises au basilic – dessert de saison, tout en fraîcheur
• la salade de fruits minute – taillée à la commande
• le café gourmand – expresso et mignardises maison
• la crêpe sucrée – la douceur simple du goûter

Résumé des commentaires

Les retours les plus enthousiastes portent sur la cuisine : carte courte mais bien tenue, produits frais, plats faits maison et desserts préparés sur place reviennent régulièrement dans les commentaires. Plusieurs clients citent l’adresse comme l’une des meilleures de la place aux Aires, en soulignant l’accueil chaleureux et le caractère authentique du lieu, très éloigné des cartes standardisées du centre touristique. La terrasse sous les arcades et l’emplacement, au contact du marché, sont l’autre motif de satisfaction récurrent.

Les avis plus critiques concernent essentiellement le service. Aux heures d’affluence, les délais de prise de commande et d’envoi s’allongent nettement, et quelques clients rapportent des oublis ou des échanges tendus en salle. La régularité de certains plats fait également l’objet de retours contrastés, une conséquence assumée d’une carte courte qui bouge au gré du marché. Le cadre, volontairement dépouillé, ne convient pas non plus à ceux qui attendent un décor travaillé. Mieux vaut donc venir sans presse et privilégier les créneaux calmes.

Questions fréquentes

Conclusion

La Cigale occupe une position enviable — sous les arcades de la plus belle place de Grasse — sans en tirer prétexte pour servir une cuisine de passage. Ouverte en 2017 et tenue par Ariane, la maison a fait le choix d’une carte courte, du marché et des petits producteurs régionaux, ce qui la distingue nettement dans un centre-ville très fréquenté.

Ses atouts se résument en quelques plats : la daube de joue de bœuf aux linguine, l’omelette aux trois truffes, le tartare et la cuisse de canard confite accompagnés de frites coupées sur place, et une salade niçoise aux fèves qui respecte le répertoire local. Les desserts, tous faits maison, du tiramisu au citron à la panna cotta à la verveine, méritent qu’on leur garde de la place.

Pour un déjeuner en terrasse un matin de marché, une pause entre deux parfumeries ou un dîner sans façon au cœur du vieux Grasse, l’adresse remplit son office. Réservez, venez plutôt en dehors des pics de service, et laissez-vous guider par la proposition du jour : c’est là que la maison se montre sous son meilleur jour.

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