La Hache, Strasbourg

Name: La Hache
Address: 11 Rue de la Douane, Strasbourg, Grand Est, FR
Telephone: +33388323432
Price range: €€
Rating: 4.5

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4.5/5

(4228 avis Google) Nº 128 sur 274 restaurants à Strasbourg Écrire un avis

Française, Brasserie contemporaine · €€ Améliorer la fiche de cet établissement

Coordonnées

11 Rue de la Douane, 67000 Strasbourg, France

+33 3 88 32 34 32

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Heures d'ouverture

lundi: 12:00 – 01:30

mardi: 12:00 – 01:30

mercredi: Fermé

jeudi: Fermé

vendredi: 12:00 – 01:30

samedi: 12:00 – 01:30

dimanche: 12:00 – 01:30

Photos
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Notes et Avis
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Présentation

Restaurant La Hache – Strasbourg : néo-bistro français & brasserie contemporaine situé au cœur de Strasbourg, reconnu pour sa cuisine maison inventive, plats de saison, viandes savoureuses, tartares, salades et desserts gourmands, le tout servi dans une ambiance conviviale, chaleureuse et tamisée, idéale pour un déjeuner entre amis, un dîner en couple ou une soirée après une visite touristique dans la Grande Île.

Localisation

Le restaurant est situé au 11 Rue de la Douane dans le centre historique de Strasbourg (67000), à quelques pas de la Cathédrale Notre-Dame, du quartier de la Petite France et des zones piétonnes animées — une localisation parfaite pour combiner gastronomie et promenade dans le vieux-Strasbourg.

Cette rue, bien desservie par les transports et piétonne, invite à une pause gourmande dans un cadre à la fois central et plein de charme, très apprécié des locaux comme des visiteurs.

Cadre & ambiance

La Hache propose un cadre élégant, chaleureux et intimiste, mêlant éléments de bistrot moderne et touches traditionnelles, avec une atmosphère tamisée qui invite à profiter d’un repas détendu.

L’ambiance y est souvent décrite comme conviviale, vivante et pleine de caractère, idéale tant pour un dîner romantique que pour un repas entre amis ou un moment festif prolongé jusqu’à tard, car la cuisine reste ouverte jusqu’à minuit.

La décoration intérieure — mélange de bois, de lumières chaudes et d’un bar soigné — crée une atmosphère à la fois chic et accessible, très appréciée par une clientèle variée.

Cuisine & concept

La carte met à l’honneur une cuisine française bistronomique moderne, préparée avec des ingrédients frais et de saison, alliant tradition et créativité dans des plats généreux et bien exécutés.

On y trouve des spécialités telles que *magret de canard*, *bœuf bourguignon*, *tartare de bœuf*, *salade César*, mais aussi des plats plus originaux ou des adaptations selon les saisons, avec une belle sélection de vins pour accompagner chaque plat.

La Hache est aussi appréciée pour ses plats maison classiques revisités, ses sauces généreuses et ses accompagnements soigneusement choisis, offrant une expérience gastronomique complète et équilibrée.

🍽️ Carte & plats emblématiques

tartare de bœuf – tartare préparé à la carte avec assaisonnements équilibrés et accompagnements.
magret de canard – magret tendre servi avec sauces et garnitures de saison.
bœuf bourguignon – classique mijoté riche en saveurs, parfait pour un dîner réconfortant.
salade – salades composées fraîches, comme la salade César, pour une touche plus légère.
desserts – desserts maison et créations gourmandes pour conclure le repas.

Conclusion

La Hache est une adresse incontournable à Strasbourg pour savourer une cuisine française maison, inventive et savoureuse, régulièrement très bien notée par les visiteurs pour la qualité de ses plats et la convivialité de son service (≈ 4,4-4,5/5).

Les clients apprécient particulièrement l’ambiance chaleureuse, la variété de plats et la belle sélection de vins, ce qui en fait un lieu parfait pour des repas décontractés ou des occasions spéciales.

Sa localisation en plein centre historique, à deux pas de la Cathédrale Notre-Dame et de la Petite France, en fait un choix pratique pour une pause gourmande lors d’une journée de visite ou un dîner après une soirée en ville.

Que ce soit pour un tartare, un magret goûteux, un bœuf bourguignon réconfortant ou un dessert maison, l’expérience culinaire à La Hache reste authentique, conviviale et très satisfaisante selon de nombreux avis.

Pensez à réserver votre table, surtout en soirée ou les weekends, car ce bistrot populaire attire une clientèle fidèle et nombreuse.

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Services et caractéristiques

Réservations
Bières & Vins
Service de table

Régimes spéciaux

Convient aux végétariens

Notes et avis du restaurant

Google

(4.5/5)

4228 avis

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5/5

sahbani nadia

2025-12-09

Personnellement, j’ai trouvé la nourriture très, très bonne ! En entrée, l’os à moelle était parfaitement cuit et servi très chaud — ce qui est essentiel — avec une petite croûte de fleur de sel qui rendait le plat absolument irrésistible. En plat, je vous recommande le bœuf bourguignon, qui était tendre à souhait. Et pour finir, j’ai choisi un dessert aux agrumes et au litchi : une touche fraîche et légère pour conclure le repas. Côté service, le serveur était très attentionné et professionnel. Étant enceinte, sa parfaite connaissance de la carte m’a permis d’éviter une petite erreur dans le choix de mon dessert. Il en a été de même pour les cocktails : j’ai goûté un cocktail aux fruits absolument fabuleux, frais, raffiné, et surtout sans alcool, loin des mélanges trop sucrés et artificiels que l’on trouve parfois. Concernant l’ambiance, il est vrai que le restaurant est victime de son succès et qu’il y a beaucoup de monde, ce qui peut rendre l’endroit un peu bruyant, mais rien d’excessif. Si vous souhaitez passer une très bonne soirée entre amis et très bien manger, je vous le recommande vivement !

2/5

Lina Abu

2025-12-06

Accueil inexistant : personne ne dit bonjour, et on ose nous répondre “on est dans le rush”. Le serveur était désagréable et hautain. Service extrêmement lent : l’attente entre les plats était interminable. S’il était possible de mettre 0 au service, c’est exactement ce que je ferais. Entrée décevante : le “saumon gravlax” n’en est pas un ; c’est simplement du saumon frais mariné dans du jus de citron. Plat principal : l’onglet était très bon, mais comme il est arrivé déjà coupé, il a refroidi très vite, ce qui gâche l’assiette. À chaque verre terminé, les serveurs poussent clairement à la consommation : l’objectif semble surtout de facturer, pas de satisfaire le client. La carte des desserts est, elle aussi, décevante. En bref, expérience décevante du début à la fin. Je ne recommande absolument pas ce restaurant.

5/5

Manon Lyon

2025-11-01

L'os à moelle était très bon et généreux, le pâté en croûte était bon mais peut être un peu léger, foie gras magnifique, l'onglet était de bonne qualité et bien cuit avec des frites faites maison, pour ce qui de la poitrine de porc, manque de goût, et les cuisses de grenouille étaient savoureuses ! Par contre grosse déception sur le tiramisu, dont la mascarpone ressemblait davantage à une chantilly qu'à autre chose.

5/5

Lawren Lawren

2025-10-31

Endroit génial ! Je suis déjà revenue ici deux fois et les plats ont toujours été parfaits — savoureux, parfaitement assaisonnés et magnifiquement présentés. Très bons accords mets-vins. L’ambiance est agréable, avec en plus ma couleur préférée : le bleu pétrole ;) Et j’apprécie aussi le fait qu’on puisse encore déjeuner à trois heures !

4/5

Tristan Keller

2025-10-07

Presque parfait…. Pour commencer, très bien accueilli, très bonne ambiance, lumière tamisée sans être trop obscure, service agréable et surtout efficace et rapide. Très bon cocktails et bonne bière. Serveur qui vous propose du pain et de l’eau sans qu’on lui demande, ça fait du bien. Des escargots sublimes, suprême de volaille confectionné à la perfection, la purée est excellente et la sauce bien travaillée. Cependant, bien déçu du burger, premièrement le plat fait bien triste mine à côté du poulet digne d’un étoilé. Frites trop cuites et surtout sans intérêt (j’aurais préféré des frites de patates douces ou des potatoes). La viande du burger est trop cuite (d’ailleurs on ne m’a pas demandé la cuisson donc je le reçois à point). Le burger est bon mais sans grande surprise (sauce classique, confection classique, fromage classique…). Bref j’aurais aimé de la salade ou un bel assortiment de légumes pour décorer le burger et surtout des frites moins cuites car elles étaient aussi croustillantes que des chips. Hormis la déception du burger le dessert lui est encore une fois très bon et bien présenté. Conclusion : très beau restaurant, très bon service hormis l’oubli de la demande de cuisson de la viande, belle carte, je recommande à 100% sauf si vous y aller pour le burger. Merci pour cette soirée ;)

5/5

Florie Marie

2025-04-20

Nous n'avions pas réservé, un samedi soir de Pâques, mais nous avons tenté le coup et nous n'avons pas été déçus. On nous a proposé deux places au bar où nous avions une vue dégagée sur toute la salle, nous avons donc pu profiter de la décoration élégante et raffinée de ce restaurant qui nous a très agréablement reçus et servis. Le burger végétarien était délicieux et le dessert spécial de Pâques était un régal, des fraises sous plusieurs formes avec une légère touche de menthe et de basilic, je me suis régalé. Lui a pris un entremet à la noisette, il m’a assuré que c’était délicieux. On a très bien mangé. Merci beaucoup !

5/5

Frédéric Bordeaux 33

2025-04-19

Très bon restaurant avec un service de qualité. Les plats sont délicieux. Réservation préconisée

5/5

2025-04-08

L’un des plus vieux restaurants de Strasbourg, et sûrement l’un des meilleurs! Le décor est rustique mais élégant, le service est très agréable et attentionné, et les plats sont tous délicieux. Nous avons adoré notre expérience à la Hache et nous nous réjouissons de notre prochaine visite.

5/5

Preyscilia Mendel

2025-01-18

Bonjour, Nous sommes venus pour un dîner en tête à tête, c'était excellent ! Tous les plats jusqu'au dessert avaient un goût de reviens-y, un plaisir d'avoir partager un moment dans ce bel endroit facilement accessible. Le service était aux petits soins également, les cocktails étaient excellents ! Et surtout la meilleure purée de Strasbourg ✨️

5/5

Mel Anie

2024-12-16

Très bonne expérience dans ce restaurant plutôt intimiste. Accueil et service agréable. Les cocktails étaient vraiment délicieux ! Nous avons apprécié notre repas. Le saumon sur lit de choucroute et également le tartare de boeuf. L'accompagnement du tartare est le seul petit bémol car bien que plutôt bon, je n'ai pas trouvé que c'était agréable en bouche (chips de frites coupées finement). Jolie présentation du dessert. Note finale en accord avec le rapport qualité-prix.