La Maison de Petit Pierre, Béziers

Situé au 22 avenue Pierre Verdier dans le cœur de Béziers, La Maison de Petit Pierre est l’établissement du chef Pierre Augé, révélé par Top Chef, qui a transformé son lieu en une référence pour la gastronomie locale. 

Ambiance & concept

La Maison de Petit Pierre s’ouvre dans un décor « brasserie rustique chic » mêlant pierres, bois et touches modernes, prolongé par un agréable jardin et patio qui offrent une parenthèse hors du temps.

Le chef se veut au plus près des convives : il circule en salle, explique ses plats et veille à ce que chacun vive une expérience personnalisée. 

Carte, menus & plats marquants

La carte est renouvelée au gré des saisons et des arrivages, avec des formules qui invitent à la découverte : menu entrée‑plat‑fromage‑dessert, menus à 4, 6 temps, etc.  Parmi les plats souvent cités :

• Un pavé de bœuf mariné au whisky accompagné de mousseline de chou-fleur à la vanille 

• Le merlu en piperade et jus vert 

• Une stracciatella aux asperges & tuile au lard 

Aux menus d’exception s’ajoutent une Formule à 26 €, un menu enfant à 20 €, ainsi que des menus plus étoffés (46 €, 76 €) selon l’ambition du repas. 

Réputation & reconnaissance

L’établissement est très bien coté : 4,7 / 5 sur TripAdvisor (≈ 3 485 avis), 4,8 / 5 sur RestaurantGuru (≈ 9 455 avis), et reconnu par le Guide Michelin comme “cuisine méditerranéenne”.

Sur Gault & Millau, le chef reçoit 12,5/20 pour son audace et son rapport plaisir / prix. 

Les avis clients soulignent l’originalité des plats, l’accueil souriant, le soin apporté aux détails et la rigueur du service — même si, certains soirs, le rythme peut sembler soutenu lorsque l’affluence est forte. 

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