Le BAMBYLOR, Béziers

Situé à 36 Avenue du 22 Août 1944 en plein cœur de Béziers, Le Bambylor est un établissement au style chaleureux et contemporain qui propose une cuisine française revisitée avec une touche méditerranéenne.

Le chef Mor Khoulé met un point d’honneur à travailler des produits frais, saisonniers et locaux pour offrir des plats créatifs et soignés. 

Ambiance & concept

Le Bambylor se distingue par une atmosphère conviviale, un décor raffiné mais sans excès, dans une salle à taille humaine.

L’accueil est souvent cité comme chaleureux et professionnel. 

Carte & plats phares

La carte est renouvelée fréquemment afin de s’adapter aux saisons. Parmi les propositions :

• Carpaccio de saumon en entrée

• Saint‑Jacques marinées

• Tartare de thon

• Pavé de merlu sauce vierge

• Lotte rôtie, jus de coquillages

• Parrillada de Bambylor (4 poissons selon l’arrivée)

• Filet de bœuf à la plaque

• Souris d’agneau confite

• Magret de canard aux fruits rouges

• En dessert : fondant au chocolat & éclats de gingembre, sablé breton façon tatin, nougat glacé, dessert du jour 

Par exemple, le pavé de merlu figure parmi les plats marins appréciés, et le magret de canard aux fruits rouges compte parmi les mets de viande les plus mentionnés. 

Réputation & avis

Le Bambylor affiche d’excellentes notes : 4,9 / 5 sur Tripadvisor (≈ 57 avis)  et 4,9 / 5 sur Restaurant Guru (≈ 233 avis).

Sur TheFork, il est noté 9,6 / 10 pour l’ensemble de l’expérience (cuisine, service, ambiance) avec un prix moyen attractif autour de 20 €. 

Les clients saluent la qualité des plats, la finesse des cuissons, et le service attentif. 

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