La Romantica – Clichy : restaurant gastronomique italien du chef Claudio Puglia, situé à Clichy, à deux pas de la mairie, budget 49–85 €.
Localisation
La Romantica est installée au 73 boulevard Jean-Jaurès, 92110 Clichy, dans le centre de la ville, à deux pas de la mairie.
Clichy se trouve dans les Hauts-de-Seine, en Île-de-France, aux portes de Paris ; l’adresse propose un service voiturier à l’entrée.
Cadre & ambiance
Le restaurant occupe depuis 1990 une ancienne arrière-cour transformée en lieu intime, à l’écart des bruits de la ville, avec coin cheminée, véranda et jardin.
Le décor a été repensé en 2012 pour plus de confort et d’élégance, avec une salle rénovée et une terrasse fleurie plantée d’oliviers, bordée d’un mur végétal et de fontaines.
Claudio Puglia, maître des lieux, y reçoit avec simplicité et élégance, et les tagliolini flambés dans une meule de fromage font chaque soir leur petit spectacle en salle.
Cuisine & concept
Arrivé en France à la fin des années 1980 pour faire découvrir la gastronomie italienne, le chef a ouvert La Petite Romantica à Levallois-Perret avant de reprendre cette adresse clichoise ; sa cuisine a éliminé le beurre au profit de l’huile d’olive.
La maison est surtout connue pour sa recette créée en 1988 : des tagliolini à la crème légère de sauge, flambés dans une roue de fromage de bufflonne. Elle propose aussi la mozzarella di bufala, le jambon de Parme à l’os, la truffe blanche, le bar de ligne ou le riz noir du Piémont.
La carte se partage entre hors-d’œuvres, pâtes, plats et desserts ; un menu à 49 € propose une entrée, un plat et un dessert, et une dégustation « à l’aveugle » en six services est servie à 85 €.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- The Original 1988 – tagliolini à la crème légère de sauge, flambés dans une roue de fromage de bufflonne, à 31 €.
- Mozzarella di bufala D.O.P. – mozzarella de bufflonne, tomates d’antan et pesto de basilic, à 21 €.
- Vitello tonnato – la version piémontaise originale, servie avec une salade composée, à 39 €.
- Costata di vitello milanese – côte de veau épaisse façon milanaise, aubergines au four et huile d’olive à la truffe, à 49 €.
- Tirami-sù – tiramisu crémeux et léger revisité façon maison, à 16 €.
Conclusion
Adresse italienne installée de longue date à Clichy, La Romantica se distingue par une cuisine de produits transalpins et par la recette de pâtes flambées qui a fait sa réputation.
Ses points forts : les tagliolini de 1988 flambés en salle, la mozzarella di bufala, un jardin-terrasse planté d’oliviers et un service voiturier.
Rendez-vous au 73 boulevard Jean-Jaurès à Clichy, sur réservation au 01 47 37 29 71.
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