Chez François, Clichy

Chez François – Clichy : bistrot le midi, bar à tapas franco-brésilien le soir, installé sur l’artère commerçante de Clichy, dans les Hauts-de-Seine, à la lisière nord-ouest de Paris ; vieux comptoir, mobilier de bois, lumières rouges et hip-hop en fond sonore, budget d’environ 21–30 € par personne.

Localisation

L’adresse est le 21 Rue de Paris, 92110 Clichy, dans le département des Hauts-de-Seine, région Île-de-France. La rue de Paris est l’artère commerçante historique de la commune, celle qui reliait autrefois le village à la capitale et qui concentre aujourd’hui l’essentiel du commerce de proximité clichois. Le restaurant se trouve donc en plein flux, à quelques minutes à pied de la mairie et des halles.

Le quartier ne manque pas de repères. La basilique Saint-Vincent-de-Paul s’élève à l’endroit même où le saint exerça comme curé de Clichy à partir de 1612, épisode fondateur de l’histoire locale ; le Pavillon Vendôme, demeure du XVII^e siècle entourée de son parc, abrite aujourd’hui un centre d’art. L’hôpital Beaujon, immense paquebot de béton des années 1930, marque de son côté la silhouette de la ville. Clichy garde par ailleurs la mémoire de son passé industriel : on y trouvait l’usine Citroën et de nombreux ateliers de mécanique, aujourd’hui reconvertis.

Les accès sont simples : la ligne 13 du métro et le tramway T3b desservent la commune, la porte de Clichy est toute proche, avec juste en face le nouveau Tribunal de Paris signé Renzo Piano, plus haut bâtiment judiciaire d’Europe. La Seine et le pont de Clichy sont à quelques centaines de mètres, le quartier des Batignolles à 2 km, Levallois-Perret et Saint-Ouen immédiatement voisines. Le cimetière parisien de Clichy complète ce paysage de faubourg.

Cadre & ambiance

La maison mène une double vie, et c’est ce qui fait son intérêt. Le midi, c’est un restaurant de quartier classique : plat du jour fait maison, formule entrée-plat-dessert, service rapide pour les employés du secteur et les habitués. Le soir, le décor prend une autre couleur — vieux comptoir, mobilier en bois patiné, éclairages rouges — et l’adresse bascule vers le bar d’ambiance, avec du hip-hop en fond et une gérante dont la bonne humeur est régulièrement soulignée.

Le lieu revendique une identité franco-brésilienne, portée par ses gérants, et se présente aussi comme un bar à tapas. La terrasse extérieure prolonge la salle dès les beaux jours, un espace fumeurs séparé est aménagé, et l’accès est facilité pour les personnes à mobilité réduite. Un happy hour est proposé de 17h à 21h, ce qui installe l’endroit dans les habitudes d’après-travail du quartier. Les réservations sont acceptées, en ligne ou par téléphone.

Cuisine & concept

La cuisine est celle d’un bistrot français assumé, faite maison et servie sans esbroufe. La formule du midi enchaîne des classiques bien identifiés : œuf mayonnaise, filet de hareng, œuf poché à la crème de basilic ou velouté de pomme de terre et courgettes en entrée ; bœuf bourguignon, faux-filet ou tartare pour la suite. Les frites sont maison, ce qui n’est pas si fréquent, et le café gourmand se prend en supplément de 1,00 €.

La touche brésilienne se glisse dans les tapas et dans quelques accents de la carte, à commencer par les acras de morue servis en entrée. La maison revendique par ailleurs des spécialités françaises et régionales du terroir, magret de canard et gratin dauphinois en tête, et propose une carte de desserts entièrement maison. Côté boissons, le bar joue son rôle : bières pression déclinées en trois formats, à 7,00 €, 14,00 € et 18,00 €, et tarifs de happy hour de 17h à 21h avec des pintes de 4,00 € à 6,00 € et des cocktails à 5,00 €. Le budget d’un repas complet se situe généralement entre 21,00 € et 30,00 €.

Carte & plats emblématiques

• le bœuf bourguignon – mijoté au vin rouge et servi avec des tagliatelles, l’un des plats phares de la formule
• le faux-filet beurre persillé – accompagné de frites maison et de salade
• le tartare de bœuf – préparé à la commande, avec frites maison
• les beignets de calamar – sauce cocktail et riz, la proposition la plus canaille de la carte
• le filet de julienne – beurre blanc et gratin de courgettes, pour la part marine du menu
• le magret de canard – l’une des spécialités françaises revendiquées par la maison
• le gratin dauphinois – classique du terroir proposé en accompagnement
• les acras de morue – servis en entrée avec une salade, clin d’œil aux origines de la maison
• l’œuf mayonnaise – le monument du bistrot français, toujours à la carte
• le filet de hareng – entrée traditionnelle à l’huile, marinée comme il se doit
• l’œuf poché à la crème de basilic – entrée plus végétale, servie tiède
• le velouté de pomme de terre et courgettes – potage maison de la formule
• les tapas – assortiment à partager, servi en soirée au comptoir
• le tiramisu – dessert maison le plus demandé
• le moelleux au chocolat – servi avec sa crème anglaise
• le café gourmand – en supplément de 1,00 € dans la formule

Résumé des commentaires

Le lieu est décrit comme convivial et sans prétention, avec une carte faite maison qui revient très souvent dans les retours. Les habitués évoquent une adresse où l’on se sent rapidement chez soi, portée par une équipe accueillante et une gérante qui donne le ton de la salle. Le rapport qualité-prix du déjeuner, autour du plat du jour, est jugé cohérent pour le secteur.

La double identité du lieu ressort également : on vient y déjeuner sérieusement le midi et y prolonger la soirée au comptoir, dans une ambiance de bar plus animée. Ceux qui recherchent une salle feutrée pour un dîner tranquille noteront que la musique et l’atmosphère du soir donnent au lieu un caractère nettement plus vivant.

Questions fréquentes

Conclusion

Chez François fonctionne comme deux adresses en une : un bistrot de quartier au déjeuner, avec plat du jour et frites maison, et un bar d’ambiance franco-brésilien le soir, comptoir de bois, lumières rouges et hip-hop. Cette souplesse en fait l’une des adresses les plus polyvalentes de la rue de Paris, artère commerçante de Clichy.

Ses points forts sont lisibles : une cuisine bistrot faite maison — bœuf bourguignon, faux-filet beurre persillé, tartare de bœuf — complétée d’accents brésiliens et de tapas à partager, une carte de desserts entièrement maison, un happy hour de 17h à 21h et une terrasse pour les beaux jours. L’accueil, chaleureux et sans façon, est l’autre atout régulièrement mis en avant.

Pour qui travaille dans le secteur de la porte de Clichy, sort du Tribunal de Paris ou remonte des Batignolles, l’adresse offre une halte évidente en semaine. Une seule chose à garder en tête : la maison est fermée le samedi et le dimanche, et mieux vaut réserver pour le déjeuner.

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