La Table de Michel Dussau – Agen : brasserie contemporaine du chef Michel Dussau, figure de la cuisine du Lot-et-Garonne, installée aux abords de Agen près du stade de rugby, où une carte de terroir revisitée — vol-au-vent, brouillade aux truffes, entrecôte maturée — se déguste pour un budget de 29–66 € par personne.
Localisation
Le restaurant occupe le 1350 Avenue du Midi, 47000 Agen, à la sortie du centre-ville, non loin des berges de la Garonne et à deux pas du stade Armandie, antre du SUA — proximité qui vaut à la maison une clientèle particulièrement fournie les soirs de match. Un parking privé est à disposition et l’accès est aménagé pour les personnes en situation de handicap.
Nous sommes en Lot-et-Garonne, en région Nouvelle-Aquitaine, dans la préfecture qui règne sur le pruneau d’Agen IGP — la prune d’ente, rapportée de Syrie par les croisés puis greffée par les moines de Clairac, séchée depuis des siècles dans les fours du Sud-Ouest. À quelques minutes, le pont-canal de 1839 fait franchir la Garonne au canal latéral sur 23 arches et 580 m, ce qui en fait l’un des plus longs d’Europe. La cathédrale Saint-Caprais est classée à l’UNESCO au titre des chemins de Saint-Jacques, tandis que le musée des Beaux-Arts conserve la Vénus du Mas, marbre grec du Ier siècle av. J.-C. La place des Laitiers et ses halles rappellent le passé marchand de la ville, comme le jasmin d’Agen son passé horticole. Nérac et son château des Albret sont à 30 km, Moissac et son abbatiale classée UNESCO à 40 km, Toulouse à 115 km et Bordeaux à 140 km.
Cadre & ambiance
Le lieu a été pensé comme un espace fluide et accueillant, débarrassé des codes figés de la table gastronomique : l’atmosphère se veut élégante sans être formelle, à mi-chemin entre la brasserie chic et le restaurant de chef. Deux éléments signent le décor et le propos : une cave vitrée, visible depuis la salle, et une armoire de maturation où reposent les viandes servies à la carte.
La maison, ouverte depuis 2008 à cette adresse, est devenue un point de repère agenais : on y vient aussi bien pour un déjeuner d’affaires que pour un dîner de famille ou une sortie d’après-match. Le service fonctionne du mardi au samedi, midi et soir, avec fermeture le dimanche et le lundi. Un menu enfants est proposé, l’établissement organise des cours de cuisine et propose des chèques cadeaux ainsi qu’un service de vente à emporter et de coffrets déjeuner en click and collect.
Cuisine & concept
Après plus de vingt ans derrière les fourneaux, Michel Dussau a fait évoluer sa cuisine vers un registre volontairement direct et lisible. La carte, réduite mais permanente, se compose de quelques entrées, plats et desserts proposés en continu, choix assumé pour garantir la précision et la constance plutôt que la démonstration. Les recettes puisent dans le patrimoine culinaire français et la mémoire collective : des plats familiers, reconnaissables, retravaillés avec exigence.
Le chef affiche une préférence marquée pour les produits locaux et de saison, biologiques quand c’est possible : petit épeautre bio, champignons bio de Port-Sainte-Marie, tomates du pays et de Marmande, veau de Prayssas, agneau fermier du Quercy, chasselas de Moissac, truffe noire tuber melanosporum sans arôme ajouté. Il produit également son propre foie gras sous la marque Tonton Michel. Membre du Collège Culinaire de France depuis 2014, il a précédemment détenu une étoile au Guide MICHELIN et figure aujourd’hui au Bib Gourmand du guide, ainsi qu’au Gault&Millau avec la note de 14/20.
Les retours des clients saluent d’abord la constance de la maison : la carte courte, servie en permanence, permet de retrouver d’une visite à l’autre les plats que l’on est venu chercher. Le vol-au-vent, la brouillade aux truffes et les viandes issues de l’armoire de maturation reviennent le plus souvent dans les commentaires, de même que la qualité des desserts et du plateau de fromages.
Le cadre — cave vitrée, salle spacieuse, atmosphère de brasserie contemporaine — est apprécié pour sa capacité à accueillir aussi bien un repas professionnel qu’une tablée familiale ou un dîner d’après-match. Les convives soulignent également le rapport entre la qualité des produits et le niveau des prix, avec un menu d’entrée de gamme qui permet de découvrir la cuisine du chef sans engager un budget élevé. La fermeture le dimanche et le lundi et l’affluence les soirs de match au stade Armandie sont les deux points pratiques les plus fréquemment signalés.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Table de Michel Dussau ?
Les formules vont de 29,00 € pour le Menu du Moment à 55,00 € pour la Formule Plaisir et 66,00 € pour la Formule Dégustation. À la carte, comptez de 10,00 € à 29,00 € pour une entrée et de 16,00 € à 35,00 € pour un plat.
La Table de Michel Dussau est-elle étoilée au Guide MICHELIN ?
Non. La maison figure au Guide MICHELIN avec un Bib Gourmand, distinction qui récompense le rapport qualité-prix, et non une étoile. Michel Dussau a toutefois détenu une étoile par le passé.
Quels sont les horaires du restaurant ?
Le service a lieu du mardi au samedi, midi et soir. Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi.
Le restaurant propose-t-il des plats à emporter ?
Oui : la maison propose un service de vente à emporter, des coffrets déjeuner en click and collect ainsi qu’un service de livraison, et commercialise le foie gras du chef sous la marque Tonton Michel.
Y a-t-il un menu enfants et une option végétarienne ?
Un menu enfants est proposé, et la carte comporte au moins un plat sans viande ni poisson : le petit épeautre bio façon risotto avec son wok de légumes du moment, à 14,00 €.
Conclusion
La Table de Michel Dussau est l’une des adresses de référence d’Agen, portée depuis 2008 par un chef devenu une figure du Lot-et-Garonne. Sa cuisine, resserrée autour d’une carte courte et permanente, revendique la lisibilité et la constance plutôt que l’effet de style, et le Bib Gourmand du Guide MICHELIN comme la note de 14/20 au Gault&Millau saluent cet équilibre.
Ses atouts tiennent en quelques points : des produits du terroir clairement identifiés — veau de Prayssas, agneau du Quercy, champignons bio de Port-Sainte-Marie, chasselas de Moissac, truffe noire —, un foie gras maison, une armoire de maturation pour les viandes et une cave vitrée qui donne le ton dès l’entrée en salle.
Pour une première visite, le vol-au-vent traditionnel et la brouillade aux truffes noires résument le mieux le style du chef ; à deux, la belle entrecôte rassie de 800 g s’impose. Le Menu du Moment reste la porte d’entrée la plus abordable pour découvrir la maison, ouverte du mardi au samedi.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Agen.
